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Tarte vegan à la mangue

Moyen 22 août 2024
Temps de préparation :
20 Min.
Temps de cuisson / repos :
1:20 h

Un dessert qui a le goût de l'été, entre une base croustillante et un appareil crémeux et fruité à la mangue, le tout en version vegan !

130 g Farine d'amandes
130 g Farine d'avoine
50 g Noix de coco râpée
75 g Sirop de riz
240 ml Lait de coco
230 ml Boisson végétale
400 g Mangue coupée en cubes
2 CS Sucre
2 cc Jus de citron vert
2 cc Agar Agar
60 g Huile de coco fondue
1 CS Fécule de maïs
  • Étape 1/6

    Commencez par faire torréfier la noix de coco râpée – placez-les simplement sur une plaque à pâtisserie et faites-les rôtir au four pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Cela fait une grande différence dans le goût de la base.

  • Étape 2/6

    Mélangez ensuite la farine d'amande, la farine d'avoine, les flocons de noix de coco, le sirop de riz et l'huile de coco, pressez dans un moule graissé et mettez au four à 180 degrés pendant environ 10 minutes.

  • Étape 3/6

    Pour l'appareil à la mangue, placez le lait de coco, la boisson aux amandes, les cubes de mangue et le jus de citron vert dans un mixeur et mixez.

  • Étape 4/6

    Placez le mélange dans une casserole moyenne, ajoutez la fécule de maïs et l'agar-agar et faites chauffer doucement jusqu'à ce que le mélange bout et épaississe.

  • Étape 5/6

    Laisser légèrement refroidir, puis verser dans le fond de tarte refroidi.

  • Étape 6/6

    Placez au frais minimum 1 heure, puis ajoutez des baies et des morceaux de mangue.

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