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Einfacher Puddingkuchen

Einfach 24. Januar 2020
Vorbereitungszeit:
30 Min.
Zubereitungszeit:
35 Min.

Saftiger Puddingkuchen mit ordentlich Streuseln oben drauf – der ideale Begleiter für Deinen nächsten Kaffeeklatsch. Und dabei ist er wirklich ganz einfach zu backen.

550 g Mehl
175 g Zucker
2 Packung Vanillezucker
2 Eier
325 g Butter
1 Prise Salz
500 ml Pflanzendrink
2 Packung Vanille-Puddingpulver
  • Schritt 1/7

    Gib 250 g Mehl, 75 g Zucker, 125 g Butter, 1 Ei, 1 Päckchen Vanillezucker und eine Prise Salz in eine Küchenmaschine und verrühre alles zu einem glatten Teig. Den Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

  • Schritt 2/7

    Den Pudding nach Packungsanweisung zubereiten, jedoch etwas weniger Milch als angegeben verwenden (max. 500 ml). Das Ei unterrühren und den Pudding in den Kühlschrank stellen.

  • Schritt 3/7

    Den Backofen auf 175 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.

  • Schritt 4/7

    Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in die mit Backpapier ausgelegte Springform geben.

  • Schritt 5/7

    Alle Zutaten für die Streusel in eine Schüssel geben und mischen.

  • Schritt 6/7

    Den Pudding in die Springform füllen und mit den Streuseln bestreuen.

  • Schritt 7/7

    Den Kuchen ca. 35 Minuten backen.

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