0,00 €
(0)

Kürbisbowl mit Wachtelbohnen

Einfach 13. Februar 2024
Vorbereitungszeit:
8 Std.
Zubereitungszeit:
1 Std.
Back- / Ruhzeit:
30 Min.

Long time no bowl: Deshalb gibt’s heut mal wieder randvoll Leckereien, die Dich wie der frischeste Mensch auf Erden fühlen lassen.

200 g Hokkaido
1 Handvoll Babyspinat
40 g Wachtelbohnen (aka Pintobohnen)
50 g Quinoa
0,5 Handvoll Kürbiskerne
0,25 Avocado
1 Handvoll frische Sprossen
1 Handvoll Feta oder vegane Alternative
30 ml Olivenöl
2 EL frischer Zitronensaft
1 TL Salz
1 TL Senf
1 Prise Pfeffer
  • Schritt 1/6

    Die Wachtelbohnen über Nacht in Wasser einweichen. Am nächsten Tag abgießen, die Bohnen gründlich abspülen und je nach gewünschter Konsistenz ca. 30 min in frischem Wasser kochen.

  • Schritt 2/6

    Den Kürbis entkernen und in große Würfel schneiden. Mit Olivenöl, Salz und Paprikapulver marinieren und bei 180 Grad Umluft für ca. 30 min backen.

  • Schritt 3/6

    Quinoa nach Packungsanweisung kochen.

  • Schritt 4/6

    Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten.

  • Schritt 5/6

    Alle Zutaten für das Dressing im Food Processor oder Mixer cremig pürieren.

  • Schritt 6/6

    Quinoa, Kürbis, Spinat und Bohnen in einer Bowl anrichten und mit Kürbiskernen garnieren. Optional mit Avocado und Feta toppen und mit dem Dressing begießen.

Dazu passende Produkte

Das sagen andere über Kürbisbowl mit Wachtelbohnen

0/5

0 Bewertungen

5 Sterne

4 Sterne

3 Sterne

2 Sterne

1 Stern

Ich bin damit einverstanden, dass die KoRo Handels GmbH meine Bewertung in anonymisierter Form für die Bewerbung des Unternehmens und/oder der vertriebenen Produkte verwendet.
Diese Website benutzt Cookies, die für den technischen Betrieb der Website erforderlich sind und stets gesetzt werden. Andere Cookies, die den Komfort bei Benutzung dieser Website erhöhen, der Direktwerbung dienen oder die Interaktion mit anderen Websites und sozialen Netzwerken vereinfachen sollen, werden nur mit deiner Zustimmung gesetzt.

Wenn du „Akzeptieren“ sagst, bist du damit einverstanden und erlaubst uns, diese Daten an Dritte weiterzugeben, etwa an unsere Marketingpartner. Falls du dem nicht zustimmen magst, beschränken wir uns auf die wesentlichen Cookies. Weitere Details und alle Optionen findest du in den Einstellungen. Du kannst diese auch später jederzeit anpassen. Weitere Informationen findest du in unserer Datenschutzerklärung.