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Vegane Mais-Fritters

Name: Vegane Mais-Fritters
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 3 Lauchzwiebeln; 280 g Mais aus der Dose (2 Dosen Bio-Mais); 1 bunch Koriander; 1 bunch Petersilie; 20 g Veganer Ei-Ersatz für 1 Ei; 65 g Mehl; 30 ml Pflanzendrink; 1 Tsp. Paprikapulver; 0.5 Tsp. Chiliflocken; 0 to taste Salz & Pfeffer; 0 to taste Öl zum Frittieren

Easy 8 February 2024

Cooking time

30 min

Achtung, heiß und fettig! Diese goldenen Knuspertaler sind nicht nur vegan, sondern auch unglaublich köstlich. Besonders lecker dazu: Unsere vegane Frittensoße, die mit Dattelsirup gesüßt ist.

Ingredients for

3	Lauchzwiebeln
280 g	Mais aus der Dose (2 Dosen Bio-Mais)
1 bunch	Koriander
1 bunch	Petersilie
20 g	Veganer Ei-Ersatz für 1 Ei
65 g	Mehl
30 ml	Pflanzendrink
1 Tsp.	Paprikapulver
0.5 Tsp.	Chiliflocken
0 to taste	Salz & Pfeffer
0 to taste	Öl zum Frittieren

Step 1/5
Lauchzwiebeln in Ringe schneiden und zusammen mit dem Dosenmais in eine Schüssel geben.
Step 2/5
Den Ei-Ersatz nach Packungsanleitung zubereiten und hinzugeben.
Step 3/5
Mehl mit den Gewürzen vermischen und zusammen mit dem Pflanzendrink ebenfalls in die Schüssel geben. Alles mit den Händen gut verkneten.
Step 4/5
Aus der Masse mit den Händen etwa 10 Bällchen formen oder mit einem Eis-Portionierer „scoopen“. Öl in einem Topf erhitzen und die Bällchen darin von beiden Seiten goldbraun frittieren.
Step 5/5
Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und mit veganer Frittensoße von KoRo servieren.