🌱„Kan innehålla spår av …“

Vad betyder denna märkning „Kan innehålla spår av …“ egentligen?

Den här märkningen hittar du på alla våra produkter och är särskilt riktade till personer som lider av matallergier eller intoleranser. Även de minsta mängder av föroreningar i livsmedlet kan orsaka allergiska reaktioner vilket är vad vi önskar undvika med hjälp av denna märkning.

Till skillnad från den lagstadgade allergenmärkningen, är märkningsfrasen „Kan innehålla spår av …“ eller „Innehåller spår av …“ under fliken ''Allergener'' helt frivillig och gäller ingredienser som inte utgör en del av receptet. När vi får kännedom om att andra allergener bearbetas i samma produktionslokaler som vår egna produkt, anger vi denna märkning på våra etiketter. Sådana oönskade överföringar kallas även för korskontaminering och kan uppstå exempelvis genom användning av samma lokaler eller utrustning, där även efter noggrant rengöringsarbete små mängder av den tidigare produkten fortfarande kan finnas kvar.

Viktigt! Spår är inte en del av receptet.

Därför kan växtbaserade livsmedel som enbart innehåller icke-animaliska ingredienser och som bär märkningen „Kan innehålla spår av ägg“ och/eller „Kan innehålla spår av mjölk“ fortfarande deklareras som veganska. Därmed kan alla veganer försäkra sig på att den faktiska receptet inte innehåller dessa ingredienser.

Speciellt för torkad frukt ser du ofta märkningen „Kan innehålla spår av svaveldioxid/sulfiter“. Svavel eller sulfit används som konserveringsmedel för att skydda livsmedlet från mikrobiell nedbrytning. Precis som för våra andra produkter betyder denna märkning inte att produkten är svavlad, utan att svavlad vara bearbetas i samma produktionslokaler.

Sammanfattning:

Alla produkter som har en spårmärkning under ''Allergener'' innehåller faktiskt inte de angivna ingredienserna. På samma sätt kan man inte till 100 % vara säker på att inga spår finns vid förekomsten av denna märkning om man behöver vara extra försiktig.