Medan det vattnas i munnen på oss undrar vi fortfarande: Vad är egentligen açai? Varför är açai bowls så populära? Och hur kan du enkelt göra din egen bowl? Ta reda på allt om den nya trendiga frukosten här!
Vad är açai?
Açai är en typ av bär från Sydamerika. Det har länge ansetts vara ett superfood bland surfare där och ser ut som en korsning mellan ett blåbär och en vindruva. Smaken av açai påminner om mörk choklad och beskrivs som jordig och bärig. Sammantaget sägs det mogna açai-bäret smaka ganska måttligt gott. Açai är dock sprängfylld med antioxidanter. Dessa ger açai-bäret dess mörka färg och skyddar kroppen mot så kallade "fria radikaler". De är också fulla av fibrer, kalcium, vitamin C och B3 samt omega-fettsyror. Bären stimulerar matsmältningen och ämnesomsättningen och stödjer den mentala prestationsförmågan - perfekt för en bra start på dagen!
Vad består en açai bowl av?
En klassisk açai bowl är baserad på en slags kall açai-gröt som påminner om glass. Den kan blandas med olika ingredienser och ett oändligt antal toppings utgör kronan på verket. I princip kan vem som helst skapa sin egen bowl efter eget tycke och internet är fullt av läckra receptidéer.
Hur gör man sin egen açai bowl?
Klassiska açai bowls görs med fryst fruktpuré, bananer och mandelmjölk. Ibland tillsätts agavesirap eller ett annat sötningsmedel. Fryst fruktpuré är svårt att hitta i Tyskland. Pulver eller normal puré är därför ett bra alternativ.
Här är ett grundrecept för en läcker açai bowl:
Ingredienser:
- Frysta bitar av banan
- Frysta bär (t.ex. blåbär, björnbär, hallon etc.)
- açai-pulver
- Agavesirap eller lönnsirap efter smak
- Mandelmjölk (eller annat växtbaserat mjölkalternativ)
Förberedelse:
Lägg alla ingredienser i en höghastighetsblender och mixa till en krämig konsistens. Alternativt kan du mixa ingredienserna i en skål med en stavmixer. Beroende på hur du vill ha konsistensen - variera helt enkelt mängderna. Är açai bowlen för rinnig? Då kan du helt enkelt tillsätta mer fryst frukt.
Vilka toppings använder du på din açai bowl?
Det finns inga gränser för din kreativitet när du tillagar din açai bowl! Du kan använda allt från färsk och torkad frukt till nötter och frön. Populära är t.ex: Kokoschips, kakaonibs, amarant, chiafrön och gojibär. Serverad i en kokosnötskål ser kraftfrukosten ännu bättre ut!
Hur förbereder man en bowl utan açai?
Få inte panik om du inte har något açai-pulver till hands. För strängt taget är en açai bowl inget annat än en smoothie bowl. Du kan helt enkelt ersätta açai-pulvret med andra fruktpulver (t.ex. hallonpulver eller frystorkat jordgubbspulver) och trolla fram en frukost som inte bara ser lika bra ut, utan också smakar minst lika bra!
Så ha kul när du testar! Om du har en egen bra receptidé får du gärna lägga upp den på Instagram och tagga oss med #korolicious.
