Om du vill äta rätt måste du nu kämpa dig igenom en djungel av regler, dogmer och visdomar. LCHF, paleo, sockerfritt, ost stänger magen, minst 2 liter vatten om dagen, te i stället för kaffe - listan är oändlig. Men en myt lever kvar: ingenting slår en balanserad frukost!
Varför äta frukost överhuvudtaget?
Istället för färsk frukt, müsli, ett löskokt ägg och fullkornsbröd består frukosten ofta av en kaffe to go och något från bageriet, som du äter ganska ouppmärksamt på väg till jobbet. Fördelen är helt klart den sparade tiden. Men förutom de 20 till 30 minuter som du kanske sparar finns det få goda skäl till att inte äta en bra frukost.
Vad talar för frukost?
I grund och botten borde man ägna mer uppmärksamhet åt frukosten. Under sömnen återhämtar sig kroppen men fortsätter att arbeta hårt och förbränna energi. Det kan jämföras med en TV som står på standby hela tiden - den förbrukar mindre energi, men förbrukningen ökar efter en viss tid. Efter cirka 6 till 9 timmars sömn är de flesta av energiresurserna från föregående dag förbrukade och kroppen behöver ny energi. Så om du fyller på dina förråd direkt på morgonen kan din kropp omedelbart börja använda denna energi igen. Du blir automatiskt piggare, mer fokuserad och mer aktiv. Om du inte äter frukost eller om den är för liten måste din kropp förbränna energi som den inte har. Detta saktar inte bara ner ämnesomsättningen, utan är inte heller bra för musklerna på lång sikt.
Betyder det att frukosten verkligen är det viktigaste?
Nej, det gör det inte! Det enda som är säkert är att man ska äta frukost. Det finns inget som helst samband mellan hur mycket mat man äter och hur det förhåller sig till andra måltider. Påståendet att frukosten är den viktigaste måltiden baseras ofta på ovanstående argument, men det är alldeles för kortsiktigt. Bara det faktum att man bör äta frukost betyder inte nödvändigtvis att frukosten är dagens viktigaste måltid. I detta avseende är denna teori en myt.
Att göra och inte göra vid frukost
Inte den viktigaste måltiden, men ändå viktig. Det finns några tips som du bör följa för att säkerställa att din frukost ger dig bästa möjliga näring.
Rik, men inte FÖR rik
Bacon, ägg, ost och bröd eller till och med potatis - den klassiska bondefrukosten. Denna frukost sägs ofta vara bra för personer som måste utföra tungt fysiskt arbete. Detta är dock inte helt sant. Det beror på att de många fetterna i kombination med kolhydraterna på morgonen till en början gör dig trög och trött. Anledningen till detta är att din kropp inte kan bearbeta båda samtidigt och att din matsmältning måste arbeta hårt, särskilt med för mycket mättat fett.
Ät kolhydrater!
Det är därför du bör äta mindre fett och mer kolhydrater på morgonen, eftersom kolhydrater ger hjärnan energi. Men även här är det lämpligt att äta livsmedel som får blodsockernivån att stiga långsamt, t.ex. fullkornsprodukter, havregryn eller müsli.
Sött eller salt?
Om du är en av dem som bara kan äta sött på morgonen är pålägg som honung, sylt eller nötsmör perfekt. Torkad frukt i müsli, t.ex. sultanrussin, söta körsbär, bananchips, hallon eller kokoschips ger också en bra start på dagen. Om du föredrar något salt kan du prova traditionell skotsk gröt, till exempel, som är lätt saltad. Men även korv, ost och ägg i måttliga mängder är helt okej. En bra frukost avrundas med frukt och en kopp kaffe eller te, till exempel.
Hur får man i sig frukost?
Coffee to go-problemet är välkänt - så hur gör man för att få till en balanserad frukost? Om du har ont om tid på morgonen kan du förbereda din müsli kvällen innan och låta den stå i kylen över natten. Detta fungerar särskilt bra med overnight oats. Om du inte är riktigt hungrig på morgonen kan du helt enkelt ta med dig frukosten till universitetet eller jobbet och äta den där i lugn och ro. Om du tycker att det är för tråkigt att äta frukost ensam kan du försöka skapa en trevlig atmosfär. Du kan till exempel tänka på några ritualer, som att lyssna på radio eller duka bordet, eller skaffa en fin och tilltalande frukostservis.
Det är också en bra idé att ta med sig en müslibar, nötter eller blandade nötter och frukt för små nedstämdheter på morgonen. Det ger dig energi och gör dig på gott humör!
