Det är semesterklassikern från USA: pumpapaj! Det är hög tid att du provar denna utsökt kryddiga efterrätt själv - vegansk, naturligtvis!
-
Steg 1/5
Låt oss börja med den veganska mördegen: blanda det glutenfria mjölet med mandelmjölet och 75 g rörsocker i en skål. Tillsätt sedan margarinet, en nypa salt, lite kanel och äppelpuré och knåda allt väl. För att ersätta ett ägg kan du blanda 10 g av vårt äggersättningspulver med 40 ml vatten och vispa tills det blir skummigt. Tillsätt detta till blandningen tillsammans med kokosoljan och en matsked vatten. Och nu är det dags att röra om, röra om, röra om - tills du har en homogen smet.
-
Steg 2/5
Kavla ut degen till en rundel och tryck ner den i en smord pajform (Ø 26 cm). Dra degen uppåt längs den vågiga kanten på formen. Stick i bottnen flera gånger med en gaffel.
-
Steg 3/5
Nu är det dags för pumpafyllningen: tvätta Hokkaidopumpan, ta bort kärnorna och skär i stora bitar. Täck dem med rikligt med vatten i en kastrull och låt sjuda i 25 minuter. När pumpabitarna är tillräckligt mjuka häller du bort det resterande kokvattnet och mixar dem till en krämig puré. Pssst, litet tips: Om du behöver göra det snabbt kan du också använda vår pumpapuré från butiken som ett alternativ. Blanda sedan ner kokosmjölk, 80 g rårörsocker, stärkelse och lönnsirap med en visp. Smaksätt blandningen med vaniljextrakt, salt, kanel och muskotnöt. Rör i ytterligare lite av vår äggersättning och blanda i.
-
Steg 4/5
Häll blandningen på mördegsbottnen, bred ut den väl och ställ sedan försiktigt in den i ugnen. Grädda i förvärmd ugn (över-/undervärme 160 grader eller varmluft 140 grader) i ca 45 minuter.
-
Steg 5/5
Vispa den veganska vispgrädden och spritsa stora klickar på den avsvalnade pumpapajen. Strö lite kanel på toppen för den ultimata höstkänslan. Servera pumpapajen kyld. Njut av smaken!
Matchande produkter
-
-
-
-
-
-
-
Ej i lager
-
Vad andra har sagt om Vegansk pumpkin pie