Är du ute efter ett smakäventyr? Vårt recept på vegansk phở är som en kulinarisk resa till Vietnam - full av smaker, intensiva kryddor och underbart doftande buljong. Vi kombinerar färska ingredienser, smakrika svampar och vår signatur Muehlenfilé för att skapa en supergod och snabblagad rätt. Ta din träsked och gör dig redo för den ultimata gourmetresan!
-
Steg 1/8
Förbered först kvarnfilén. Tillsätt 175 ml kallt vatten och 2 msk rapsolja till innehållet i påsen. Ställ sedan blandningen i kylskåpet i minst 30 minuter för att blötläggas.
-
Steg 2/8
Halvera under tiden löken, skär den i skivor och fräs dem i en stor kastrull utan olja på hög värme i ca 8 minuter under omrörning.
-
Steg 3/8
Deglasera sedan löken med de två glasen vegansk Phở-buljong och tillsätt shiitakesvamparna i buljongen. Koka upp allt och låt sedan sjuda i 20 minuter på låg värme med locket på.
-
Steg 4/8
Nu kan du forma grinderfiléerna efter önskemål och steka dem i 2-3 msk rapsolja i 5-6 minuter på medelhög värme. Skär dem sedan i bitar och tillsätt dem till buljongen under de sista 10 minuterna av tillagningstiden.
-
Steg 5/8
Förbered sedan risnudlarna och skölj dem i kallt vatten.
-
Steg 6/8
Fördela nu risnudlarna i skålarna, häll över buljongen och servera allt tillsammans med vegansk kvarnfilé, färskhackad koriander, mungbönsgroddar, thaibasilika, finhackad salladslök, chili och limeklyftor.
-
Steg 7/8
Sriracha och hoisinsås är valfria men rekommenderas starkt för en extra dos smak!
-
Steg 8/8
Njut av smaken!
Matchande produkter
-
Vegansk ekologisk Phở-buljong 370 mlMängd: 370 mlInnehåll: 0.37 l (141 kr* / 1 l)
52 kr* 141 kr* per 1 l
Vad andra har sagt om Värmande smaker: vegansk phở med vegansk grinderfilé