Vegansk tryffelmajonnäs på potatis som kokats i 15 timmar? Check! Okej, för det mesta väntar du faktiskt bara. Ändå kräver dessa krispiga 1000 lager potatis lite tålamod.
-
Steg 1/10
Förvärm ugnen till 120 grader varmluft.
-
Steg 2/10
Skala och tvätta potatisen och skär den i tunna skivor med hjälp av en mandolin (V-slicer) eller liknande.
-
Steg 3/10
Smält margarinet och blanda med salt och potatis i en skål så att alla potatisskivor blir väl täckta av margarinet.
-
Steg 4/10
Klä en rektangulär ugnsform (ca 15x20 cm) med bakplåtspapper. Lägg potatisskivorna i ett jämnt lager med ca 1 cm mellanrum. Det ska finnas margarin mellan varje lager.
-
Steg 5/10
Täck formen med bakplåtspapper och ställ in i ugnen i 3 timmar.
-
Steg 6/10
Väg sedan ner potatisen, vilket fungerar bra med till exempel tre burkar.
-
Steg 7/10
Låt potatisen (med vikterna) svalna något och ställ den sedan i kylskåpet i 12 timmar (även med vikterna).
-
Steg 8/10
Ta ut potatisen ur formen och skär den i rektangulära, lika stora bitar.
-
Steg 9/10
Hetta upp oljan i en stekpanna och fritera potatisskivorna tills de är gyllenbruna (ca 5 minuter per skiva). Lägg dem sedan på hushållspapper och strö över saltflingor.
-
Steg 10/10
Servera potatisen med gräslök och vegansk tryffelmajonnäs från KoRo.
Matchande produkter
-
-
-
Ej i lager
Vegansk tryffelmajonnäs 200 gMängd: 200 gInnehåll: 0.2 kg (260 kr* / 1 kg)
52 kr* 260 kr* per 1 kg
Vad andra har sagt om 1000 Layer Potatoes