A sustentabilidade na KoRo

Sabemos que a origem dos nossos produtos vos interessa muito e que, idealmente, esta deve ser escrita nos produtos. O facto de ainda não ser este o caso deve-se a um processo interno considerável. Os países de origem dos nossos produtos variam regularmente, dependendo de onde os nossos fornecedores se abastecem. Mudar um rótulo não é fácil e não é flexível com o nosso software actual. No entanto, já estamos a trabalhar para que a origem dos nossos produtos seja impressa nas etiquetas no futuro. Queremos mudar para um novo software no início de 2022, o que tornará possível alterar esta informação de forma flexível. Já podem ver toda a informação sobre a origem e a certificação biológica dos nossos produtos no nosso website.

Existem diferentes fornecedores com diferentes certificações, nós próprios somos certificados pela IFS (International Featured Standard). Trabalhamos principalmente com fornecedores que cumprem a norma GFSI (Global Food Safety Initiative), uma vez que esta é equivalente à IFS. Em casos excepcionais, porém, trabalhamos também com parceiros que não estão sujeitos à norma GFSI. Devido à nossa certificação, somos obrigados em tais casos a inspeccionar independentemente os agricultores não-certificados. Para este efeito, os fornecedores devem apresentar um conceito HACCP (análise de risco e pontos críticos de controlo), e nós também realizamos uma análise de risco. No conceito HACCP, os fornecedores indicam a sua avaliação de risco e o que fazem para reduzir os riscos. Por exemplo, um risco pode ser a fragmentação do vidro ao encher produtos em recipientes de vidro. Uma análise de risco do nosso lado pode incluir, por exemplo, inspecções ou testes laboratoriais directamente nas explorações agrícolas. Só este ano, realizámos 17 análises laboratoriais.

Em geral, perguntamos a todos os potenciais fornecedores se eles e os seus subfornecedores cumprem as normas mínimas de trabalho e as normas laborais fundamentais da OIT (Organização Internacional do Trabalho). Ao fazê-lo, confiamos principalmente na confiança e honestidade. Não podemos garantir que as informações que nos são fornecidas pelo fornecedor sejam 100% corretas. A empresa certificadora do GFSI é responsável pela verificação da conformidade com as diretrizes de certificação. Existem determinados produtos que temos de comprar aos importadores, uma vez que não podemos comprar quantidades suficientes diretamente aos produtores. Nestes casos, os importadores têm todas as certificações necessárias, mas nós não temos uma visão a 100% das suas cadeias de abastecimento. A fim de evitar isto no futuro, estamos a lutar por canais de abastecimento ainda mais diretos e, como empresa, queremos ir ainda mais profundamente às origem das mercadorias, a fim de obter mais informações sobre as condições de crescimento no local. Um exemplo é a cadeia de abastecimento opaca para os cajus. O mercado é dominado por alguns crackers (processadores) de cajus muito grandes do Vietname que compram e abrem os cajus crus a preços muito baixos de África. Os exportadores são muito reservados sobre o processo exato de como o caju em bruto é rachado. Há já algum tempo que temos vindo a estudar cadeias de fornecimento alternativas e estamos a trabalhar no aprovisionamento de cajus biológicos a partir de projetos em África. Isto requer muito saber e paciência. No entanto, estes cajus serão muito mais caros devido à sua qualidade biológica e ao facto de contornarem grandes processadores. No futuro, queremos oferecer ambas as opções na nossa loja (biológica importada directamente de África e não biológica importada do Vietname), porque pensamos que todos devem ter acesso a alimentos de alta qualidade. Afinal de contas, não há diferença na qualidade dos produtos.

As nossas embalagens não são recicladas nem biodegradáveis. Como empresa alimentar, estamos, como podes imaginar, sujeitos a diretrizes rigorosas no que diz respeito à higiene e segurança das embalagens. Não podemos utilizar facilmente resíduos plásticos reciclados para embalagens em contacto com alimentos. No entanto, estamos também cientes do facto de que podemos analisar mais de perto o tema da reciclagem do plástico. Queremos continuar a perseguir esta ideia no futuro.

Para que as nossas embalagens satisfaçam as elevadas exigências da segurança alimentar, temos de trabalhar com materiais estáveis. Tanto a elasticidade para o transporte que poupa espaço como a rigidez para a proteção do produto são uma obrigação, a fim de garantir a longevidade da nossa embalagem. Para o conseguir, utilizamos uma combinação plástica de PE e PET. Como regra geral, apenas os monoplásticos podem ser 100% reciclados. O plástico composto só pode ser "reciclado" devido às suas propriedades - isto significa que o reprocessamento não corresponde à qualidade original e que ocorre uma desvalorização (por exemplo, são usados para fazer os pavimentos desportivos para parques infantis ou pavilhões desportivos).

Responder a esta pergunta não é assim tão fácil - se não impossível. Porque o termo sustentabilidade não é definido de forma uniforme. Que requisitos devem ser cumpridos pelas embalagens sustentáveis? Uma regra importante quando se trata de embalagens sustentáveis é que os materiais compostos (por exemplo, compósitos de papel e alumínio ou papel e plástico como os Tetrapacks) são muito difíceis de reciclar porque os materiais são colados uns aos outros. As embalagens feitas de mono-materiais são sempre mais fáceis de reciclar. Ao avaliar a sustentabilidade de uma embalagem, os fatores mais relevantes são o produto que esta contém e a vida útil da embalagem após o transporte. É evidente que cada embalagem tem as suas vantagens e defeitos. Embora o papel seja fácil de reciclar, geralmente não é suficientemente denso ou estável para os alimentos. As embalagens como o plástico, por outro lado, são muito leves e poupam custos de transporte. O vidro causa significativamente mais custos de transporte do que o plástico ou o papel, mas ainda tem um melhor desempenho em termos de avaliação do ciclo de vida quando usado durante muito tempo (estamos a falar de vidro reciclado até 30 vezes). A produção de latas de alumínio requer muita energia, mas a reciclabilidade do alumínio é melhor. Portanto, não há uma resposta final e abrangente para a embalagem mais sustentável. É muito mais importante ponderar as possíveis embalagens para cada produto e tomar decisões individuais, tendo em conta todos os fatores relevantes (incluindo a preservação da qualidade, segurança alimentar, custos e sustentabilidade).

Os países produtores variam em função do produto. Procuramos produtos de todo o mundo e, em última análise, compramos de onde encontramos a melhor qualidade. As especificações exatas sobre origem e produção podem ser encontradas na respetiva página de detalhes do produto no nosso website.

A principal razão para isto é simplesmente o sabor: testámos tanto as nozes convencionais como as biológicas para as manteigas de nozes que oferecemos na qualidade convencional. Ficámos mais convencidos com o sabor dos produtos convencionais. No caso das amêndoas, por exemplo, as amêndoas convencionais têm um sabor muito mais suave porque a sua área de cultivo é fora da Europa. Nas zonas de cultivo europeias (Itália, Portugal, Espanha), a proporção de amêndoas amargas é maior, responsáveis pelo sabor amargo devido aos vestígios de ácido prússico que contêm. Outra razão para não oferecer as nossas manteigas de nozes em qualidade biológica é a significativa diferença de preço. Enquanto nos mantivermos competitivos com produtos de qualidade biológica, oferecemo-los. Varia de produto para produto. Não somos uma empresa que apenas oferece produtos biológicos e queremos oferecer alimentos de alta qualidade para cada orçamento - é por isso que optamos pela opção convencional e, portanto, mais barata para alguns produtos.

Atualmente compramos cerca de 65% dos nossos produtos diretamente aos fabricantes ou produtores. Para os restantes 35%, trabalhamos com importadores e retalhistas.

Quanto menores forem as quantidades adquiridas, maior a probabilidade de termos de recorrer a grossistas ou importadores, uma vez que ainda não somos suficientemente grandes como empresa para nos abastecermos sempre diretamente do país de origem ou dos produtores. Os importadores, por exemplo, agrupam as quantidades e permitem assim um transporte eficiente a partir do país de origem, o que acaba por poupar emissões para a logística. Quando compramos produtos a grossistas, saltamos a etapa de impressão e desenho de embalagens, o que também poupa custos, distâncias de transporte e resíduos de embalagens. No entanto, já obtemos alguns dos nossos produtos diretamente, por exemplo as nossas mangas de agricultores privados no Burkina Faso. A proporção de produtos que compramos diretamente aos produtores ou fabricantes aumenta todos os anos com o nosso tamanho e o volume que compramos, e com isso a nossa transparência dentro das cadeias de fornecimento. O nosso objetivo declarado é verticalizar todos os produtos até à sua origem e assim criar a máxima transparência.

Sabemos que muitos potenciais clientes estão muito relutantes em encomendar grandes pacotes online sem poder testar os produtos primeiro. É por isso que queríamos criar uma oportunidade de conhecer KoRo offline (muitas vezes em formatos mais pequenos) nas lojas de retalho. Embalagens e snacks mais pequenos, bem como as nossas próprias criações, como o creme de tâmaras e de nozes, são muito adequados para isso. Desta forma, os nossos clientes podem primeiro experimentar o que é a KoRo num formato pequeno antes de encomendarem pacotes grandes online. E isso pode, por vezes, ser a alternativa mais sustentável. Antes de um único creme de tâmara e de hazelnut chegar a sua casa, entregamos os frascos em bandejas grandes ao local onde vai de qualquer forma às compras. Menos rotas de entrega significa menos emissões de CO2 nocivas para o clima.

Traduzido com a versão gratuita do tradutor - www.DeepL.com/Translator

Não queremos dizer a ninguém o que comprar ou como comer. A nossa oferta  inclui, portanto, uma vasta gama de produtos veganos - mas também não veganos. O nosso objetivo é oferecer produtos de alta qualidade a preços justos.

Os países produtores variam em função do produto. Procuramos produtos de todo o mundo e, em última análise, compramos de onde encontramos a melhor qualidade. As especificações exatas sobre origem e produção podem ser encontradas na respetiva página de detalhes do produto no nosso website.

A principal razão para isto é simplesmente o sabor: testámos tanto as nozes convencionais como as biológicas para as manteigas de nozes que oferecemos na qualidade convencional. Ficámos mais convencidos com o sabor dos produtos convencionais. No caso das amêndoas, por exemplo, as amêndoas convencionais têm um sabor muito mais suave porque a sua área de cultivo é fora da Europa. Nas zonas de cultivo europeias (Itália, Portugal, Espanha), a proporção de amêndoas amargas é maior, responsáveis pelo sabor amargo devido aos vestígios de ácido prússico que contêm. Outra razão para não oferecer as nossas manteigas de nozes em qualidade biológica é a significativa diferença de preço. Enquanto nos mantivermos competitivos com produtos de qualidade biológica, oferecemo-los. Varia de produto para produto. Não somos uma empresa que apenas oferece produtos biológicos e queremos oferecer alimentos de alta qualidade para cada orçamento - é por isso que optamos pela opção convencional e, portanto, mais barata para alguns produtos.

Atualmente compramos cerca de 65% dos nossos produtos diretamente aos fabricantes ou produtores. Para os restantes 35%, trabalhamos com importadores e retalhistas.

Quanto menores forem as quantidades adquiridas, maior a probabilidade de termos de recorrer a grossistas ou importadores, uma vez que ainda não somos suficientemente grandes como empresa para nos abastecermos sempre diretamente do país de origem ou dos produtores. Os importadores, por exemplo, agrupam as quantidades e permitem assim um transporte eficiente a partir do país de origem, o que acaba por poupar emissões para a logística. Quando compramos produtos a grossistas, saltamos a etapa de impressão e desenho de embalagens, o que também poupa custos, distâncias de transporte e resíduos de embalagens. No entanto, já obtemos alguns dos nossos produtos diretamente, por exemplo as nossas mangas de agricultores privados no Burkina Faso. A proporção de produtos que compramos diretamente aos produtores ou fabricantes aumenta todos os anos com o nosso tamanho e o volume que compramos, e com isso a nossa transparência dentro das cadeias de fornecimento. O nosso objetivo declarado é verticalizar todos os produtos até à sua origem e assim criar a máxima transparência.

Sabemos que muitos potenciais clientes estão muito relutantes em encomendar grandes pacotes online sem poder testar os produtos primeiro. É por isso que queríamos criar uma oportunidade de conhecer KoRo offline (muitas vezes em formatos mais pequenos) nas lojas de retalho. Embalagens e snacks mais pequenos, bem como as nossas próprias criações, como o creme de tâmaras e de nozes, são muito adequados para isso. Desta forma, os nossos clientes podem primeiro experimentar o que é a KoRo num formato pequeno antes de encomendarem pacotes grandes online. E isso pode, por vezes, ser a alternativa mais sustentável. Antes de um único creme de tâmara e de hazelnut chegar a sua casa, entregamos os frascos em bandejas grandes ao local onde vai de qualquer forma às compras. Menos rotas de entrega significa menos emissões de CO2 nocivas para o clima.

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Não queremos dizer a ninguém o que comprar ou como comer. A nossa oferta  inclui, portanto, uma vasta gama de produtos veganos - mas também não veganos. O nosso objetivo é oferecer produtos de alta qualidade a preços justos.