Se quiser comer bem, tem agora de lutar por uma selva de regras, dogmas e sabedoria. Low-carb, paleo, sem açúcar, o queijo fecha o estômago, pelo menos 2 litros de água por dia, chá em vez de café - a lista é interminável. No entanto, há um mito que persiste: nada supera um pequeno-almoço equilibrado!
Porquê tomar o pequeno-almoço?
Em vez de fruta fresca, muesli, um ovo cozido e pão integral, o pequeno-almoço é muitas vezes composto por um café para levar e qualquer coisa da padaria, que se come desatentamente a caminho do trabalho. A vantagem é claramente a poupança de tempo. Mas, para além dos 20 a 30 minutos que pode poupar, há poucas boas razões para não tomar um bom pequeno-almoço.
O que há a favor do pequeno-almoço?
Basicamente, deve ser dada mais atenção ao pequeno-almoço. Durante o sono, o corpo recupera mas continua a trabalhar arduamente e a queimar energia. Isto pode ser comparado a uma televisão que está sempre em stand-by - consome menos energia, mas o consumo aumenta a partir de um certo momento. Após cerca de 6 a 9 horas de sono, a maior parte dos recursos energéticos do dia anterior estão esgotados e o corpo precisa de energia nova. Assim, se reabastecer as suas reservas logo de manhã, o seu corpo pode começar imediatamente a utilizar essa energia de novo. Ficará automaticamente mais em forma, mais concentrado e mais ativo. Se não tomar o pequeno-almoço ou se este for demasiado pequeno, o seu corpo tem de queimar energia que não tem. Isto não só abranda o seu metabolismo, como também não é bom para os seus músculos a longo prazo.
Quer isto dizer que o pequeno-almoço é realmente a coisa mais importante?
Não! A única coisa que é certa é que o pequeno-almoço deve ser tomado. Não existe qualquer relação entre a quantidade de alimentos ingeridos e a sua relação com as outras refeições. A afirmação de que o pequeno-almoço é a refeição mais importante é muitas vezes baseada nos argumentos acima referidos, mas isso é demasiado míope. O simples facto de se dever tomar o pequeno-almoço não significa necessariamente que este seja a refeição mais importante do dia. Neste sentido, esta teoria é um mito.
O que fazer e o que não fazer ao pequeno-almoço
Não é a refeição mais importante, mas não deixa de ser importante. Existem algumas dicas que deve seguir para garantir que o seu pequeno-almoço lhe proporciona a melhor nutrição possível.
Rico, mas não demasiado rico
Bacon, ovos, queijo e pão ou mesmo batatas - o clássico pequeno-almoço do agricultor. Diz-se frequentemente que este pequeno-almoço é bom para as pessoas que têm de fazer trabalho físico pesado. No entanto, isto não é inteiramente verdade. Isto porque as muitas gorduras, em combinação com os hidratos de carbono da manhã, fazem com que, inicialmente, se sinta lento e cansado. A razão para isto é que o seu corpo não consegue processar ambos ao mesmo tempo e que a sua digestão tem de trabalhar muito, especialmente com demasiada gordura saturada.
Coma hidratos de carbono!
É por isso que deve comer menos gordura e mais hidratos de carbono de manhã, porque os hidratos de carbono dão energia ao cérebro. Mas também aqui é aconselhável comer alimentos que façam subir lentamente os níveis de açúcar no sangue, como produtos integrais, papas de aveia ou muesli.
Doce ou salgado?
Se é uma daquelas pessoas que só pode comer alimentos doces de manhã, então os cremes para barrar como o mel, a compota ou as manteigas de frutos secos são ideais. Os frutos secos no muesli, como sultanas, cerejas doces, batatas fritas de banana, framboesas ou lascas de coco também garantem um bom começo de dia. Se preferir algo salgado, pode experimentar as papas de aveia tradicionais escocesas, por exemplo, que são ligeiramente salgadas. Mas salsichas, queijo e ovos, com moderação, também não fazem mal nenhum. Um bom pequeno-almoço é completado com fruta e uma chávena de café ou chá, por exemplo.
Como é que se consegue tomar o pequeno-almoço?
O problema do café para levar é bem conhecido - então como é que se consegue tomar um pequeno-almoço equilibrado? Se tiver pouco tempo de manhã, pode preparar o seu muesli na noite anterior e deixá-lo no frigorífico durante a noite. Isto funciona particularmente bem com a aveia da noite para o dia. Se não tiver muito apetite de manhã, pode simplesmente levar o seu pequeno-almoço para a universidade ou para o trabalho e comê-lo em paz. Se tomar o pequeno-almoço sozinho for demasiado aborrecido para si, tente criar um ambiente agradável. Por exemplo, pode pensar em alguns rituais, como ouvir rádio ou pôr a mesa, ou comprar louça bonita e apelativa para o pequeno-almoço.
É também uma boa ideia levar consigo uma barra de muesli, frutos secos ou uma mistura de frutos secos e fruta para os pequenos momentos matinais. Isto dar-lhe-á energia e deixá-lo-á de bom humor!
