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Caril verde tailandês

Fácil 16 de setembro de 2021
Tempo de preparação:
10 Min.
Tempo de preparação:
10 Min.

Uma mudança do caril vermelho ou amarelo: um simples e delicioso caril de legumes com curgete, brócolos e espinafres que é rápido de preparar.

200 g Espinafres congelados
300 g Brócolos
200 g Courgette
1 Stick Cebolinha
200 ml Coconutmilch
1 tbsp. Óleo (de coco ou de oliva)
1 C. chá Pasta de caril verde tailandês
0 q.b. Sal e pimenta
300 ml Caldo de legumes
0 q.b. amendoins torrados
  • Passo 1/6

    Corte a courgette e os brócolos em pedaços grandes e a cebolinha em anéis finos.

  • Passo 2/6

    Aquecer o azeite. Saltear as curgetes, os brócolos e os espinafres.

  • Passo 3/6

    Junte a pasta de caril, deglaceie com água e leite de coco e deixe cozinhar em lume brando durante 8-10 minutos.

  • Passo 4/6

    Pouco antes do fim do tempo de cozedura, juntar metade da cebolinha.

  • Passo 5/6

    Temperar a gosto com sal e pimenta.

  • Passo 6/6

    É melhor servir com arroz e decorar com a cebolinha e os amendoins que sobraram.

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