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Cogumelos recheados com pesto de alho e amêndoa

Name: Cogumelos recheados com pesto de alho e amêndoa
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Yield: 10
Ingredients: 1 tbsp. Sumo de limão, espremido na hora; 1 UNIDADE Cebolinha, finamente picada; 250 g Cogumelos; 3 UNIDADE Dentes de alho; 3 tbsp. Azeite; 70 g Amêndoas branqueadas, moídas; 1 tbsp. Abacate, cânhamo ou mais azeite; 1 Pinch Pimenta; 1 Pinch Sal; 1 C. chá Sálvia; 1 C. chá Tímio; 1 Pinch pimento verde do moinho; 1 C. chá alecrim; 2 tbsp. Raspa de limão; 1 C. chá Sal

Fácil 15 de janeiro de 2021

Tempo de preparação:

30 Min.

Tempo de preparação:

15 Min.

Deliciosos cogumelos recheados com pesto de alho e amêndoa.

Ingredientes para

1 tbsp.	Sumo de limão, espremido na hora
1 UNIDADE	Cebolinha, finamente picada
250 g	Cogumelos
3 UNIDADE	Dentes de alho
3 tbsp.	Azeite
70 g	Amêndoas branqueadas, moídas
1 tbsp.	Abacate, cânhamo ou mais azeite
1 Pinch	Pimenta
1 Pinch	Sal
1 C. chá	Sálvia
1 C. chá	Tímio
1 Pinch	pimento verde do moinho
1 C. chá	alecrim
2 tbsp.	Raspa de limão
1 C. chá	Sal

Passo 1/4
Limpe os cogumelos, retire os talos e coloque-os num prato de ir ao forno.
Passo 2/4
Para a marinada, misture 1,5 colheres de sopa de azeite, 1 colher de sopa de sumo de limão, 1 dente de alho picado, cebolinhas picadas, sal e pimenta e, em seguida, adicione os cogumelos. Deixe a marinada a marinar durante, pelo menos, 30 minutos.
Passo 3/4
Para o pesto, misture os restantes ingredientes num liquidificador ou num processador de alimentos até obter uma pasta cremosa.
Passo 4/4
Recheie os cogumelos com o pesto de alho e amêndoa e sirva-os diretamente ou leve-os ao forno a 180 °C durante mais 10-15 minutos.