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Salada de outono

Name: Salada de outono
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Beterraba; 500 g Hokkaidokürbis; 0 A gosto alecrim; 1 tbsp. Cajueiro; 2 tbsp. Xarope de ácer; 2 tbsp. Cranberries; 0.5 Units Ficheiros (Saft); 2 mão cheia Nozes; 1 C. chá Mostarda; 0 A gosto Ervas de jardim, secas; 5 tbsp. Água; 1 Pinch Sal cristalino; 0 A gosto Grânulos de alho; 150 g Rúcula; 1 Pinch Pimenta; 150 g Alface-de-cordeiro

Fácil 28 de novembro de 2018

Tempo de preparação:

10 Min.

Tempo de preparação:

30 Min.

Um rápido e delicioso legume de forno com uma cobertura de nozes e arandos, servido com um molho de puré de caju sobre alface de borrego e rúcula.

Ingredientes para

2	Beterraba
500 g	Hokkaidokürbis
0 A gosto	alecrim
1 tbsp.	Cajueiro
2 tbsp.	Xarope de ácer
2 tbsp.	Cranberries
0,5 Units	Ficheiros (Saft)
2 mão cheia	Nozes
1 C. chá	Mostarda
0 A gosto	Ervas de jardim, secas
5 tbsp.	Água
1 Pinch	Sal cristalino
0 A gosto	Grânulos de alho
150 g	Rúcula
1 Pinch	Pimenta
150 g	Alface-de-cordeiro

Passo 1/4
Cortar a abóbora e a beterraba em pedaços pequenos, temperar com alecrim, sal e pimenta a gosto e cozer no forno durante cerca de 30 minutos a 200 °C.
Passo 2/4
Pique um pouco as nozes e asse-as numa frigideira em lume médio. Deglacear com xarope de ácer e mexer brevemente até todas as nozes estarem cobertas com xarope. Retire a frigideira do lume e deixe arrefecer.
Passo 3/4
Numa chávena, misture o puré de caju, a mostarda, o sumo de meia lima e a água e tempere com alho granulado, ervas aromáticas, sal e pimenta.
Passo 4/4
Lave a salada e divida-a entre dois pratos. Coloque os legumes no forno ainda quentes sobre a salada, cubra com as nozes caramelizadas e os arandos e, por fim, com o molho.