Uma salada colorida que faz lembrar o clássico italiano minestrone.
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Passo 1/9
Misture todos os ingredientes para o molho num frasco e reserve.
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Passo 2/9
Lave os tomates, as cenouras e o feijão verde.
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Passo 3/9
Corte os tomates em cubos pequenos, descasque as cenouras, corte-as em quartos no sentido do comprimento e corte-as em fatias finas.
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Passo 4/9
Cortar os feijões ao meio.
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Passo 5/9
Coloque o feijão verde numa panela com água quente e escalde-o durante cerca de 1 minuto.
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Passo 6/9
Adicione as cenouras e cozinhe durante mais um minuto.
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Passo 7/9
Escorrer e passar por água fria.
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Passo 8/9
Misture o feijão, a cenoura, o grão-de-bico e o tomate numa tigela grande e regue com o molho.
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Passo 9/9
Deixar em infusão durante algum tempo antes de comer.
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