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Caril de abóbora e grão-de-bico com arroz e cajus

Name: Caril de abóbora e grão-de-bico com arroz e cajus
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 UNIDADE Abóbora de Hokkaido; 270 g Grão-de-bico; 2 C. chá Cominho; 1 C. chá malagueta seca; 1 C. chá Cúrcuma; 3 tbsp. Óleo para fritar; 1 C. chá Canela; 2 Dentes Dentes de alho; 1 C. chá Açúcar de flor de coco; 400 g Tomate; 2 Units Chalotas; 1 C. chá Sal cristalino; 1 Pinch Pimenta; 1 mão cheia Castanhas de caju; 1 mão cheia Koriander; 1 Latas Coconutmilch

Fácil 14 de novembro de 2018

Tempo de preparação:

10 Min.

Tempo de preparação:

30 Min.

O aroma da canela, da curcuma e dos cominhos é divinal. Combinado com grão-de-bico e abóbora, faz um caril maravilhosamente delicioso.

Ingredientes para

1 UNIDADE	Abóbora de Hokkaido
270 g	Grão-de-bico
2 C. chá	Cominho
1 C. chá	malagueta seca
1 C. chá	Cúrcuma
3 tbsp.	Óleo para fritar
1 C. chá	Canela
2 Dentes	Dentes de alho
1 C. chá	Açúcar de flor de coco
400 g	Tomate
2 Units	Chalotas
1 C. chá	Sal cristalino
1 Pinch	Pimenta
1 mão cheia	Castanhas de caju
1 mão cheia	Koriander
1 Latas	Coconutmilch

Passo 1/8
Aqueça 1 colher de sopa de óleo para fritar (por exemplo, óleo de girassol) numa panela.
Passo 2/8
Adicione as especiarias, as chalotas, o alho e a malagueta e salteie, mexendo, até as chalotas ficarem translúcidas.
Passo 3/8
Adicione a abóbora e o grão-de-bico e misture tudo muito bem.
Passo 4/8
Tape e deixe cozer a vapor durante cerca de 5 minutos.
Passo 5/8
Adicione os tomates, o açúcar de flor de coco, o sal marinho e a pimenta e volte a mexer bem.
Passo 6/8
Cozinhe os legumes em lume brando durante cerca de 30 minutos até a abóbora ficar macia.
Passo 7/8
Para servir, decore com coentros e requeijão de caju.
Passo 8/8
Opcionalmente, adicionar um pouco de leite de coco.