"Vegan? Não posso, ia sentir demasiado a falta dos ovos". - Quem diz isso provavelmente nunca experimentou um bom ovo mexido vegan! No entanto, a alternativa vegana é tão deliciosa e o tofu é uma fonte de proteína vegetal. Para dar ao tofu a sua consistência de ovo mexido, o iogurte vegetal é essencial - usamos iogurte de soja na nossa receita, por exemplo. No entanto, um ingrediente muito especial é indispensável no tofu mexido: kala namak. O sal preto de tempero da Índia contém sulfureto de hidrogénio e dá aos "ovos mexidos" vegan o seu típico sabor a ovo. É melhor adicionar o tempero no final da refeição para que o sabor a ovo não se perca. Agora que aprendeu os segredos dos ovos mexidos veganos, não há nada que impeça o seu pãozinho de pequeno-almoço!
-
Passo 1/5
Entretanto, limpe bem o tofu com um pano de cozinha.
-
Passo 2/5
Aqueça o óleo numa frigideira. Esmigalhe grosseiramente o tofu com as mãos e frite-o durante alguns minutos, virando-o regularmente, até ficar dourado.
-
Passo 3/5
Tempere o tofu com curcuma e flocos de levedura.
-
Passo 4/5
Reduzir agora o lume e juntar o iogurte de soja e a salsa. Fritar tudo durante mais 1-2 minutos e temperar com kala namak.
-
Passo 5/5
Cubra o bagel com o abacate e o tofu mexido. Cubra com as cebolas e decore com rebentos opcionais.
Produtos correspondentes
-
Sem stock
Tofu natural Bio | 200 gQuantidade: 200 gConteúdo: 0.2 kg (12,50 €* / 1 kg)
Variantes de 2,75 €*2,50 €* 12,50 €* por 1 kg -
-
Flocos de levedura nutricional | 500 gConteúdo: 0.5 kg (28,00 €* / 1 kg)
14,00 €* 28,00 €* por 1 kg -
O que os outros dizem sobre Pãozinho de pequeno-almoço vegan com tofu mexido, também conhecido como "ovos mexidos" veganos