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Weiße Bohnencreme mit geröstetem Grünkohl und crunchy Topping

Fácil 23 de outubro de 2024

Ingredientes para

1 Lata	weiße Bohnen, ohne Flüssigkeit
1	Zitrone
1 mão cheia	Eiswürfel
0,5 C. chá	Salz
4 tbsp.	Olivenöl
2 tbsp.	Tahini
500 g	Grünkohl
50 g	Bio-Proteinmix mit Tomatenflocken
0 A gosto	Sauerteigbrot

Passo 1/4
Heize den Backofen auf 200 Grad Umluft vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
Passo 2/4
Wasche den Grünkohl, trenne die Blätter vom Stiel und schneide die Blätter in Stücke. Salze und Öle den Grünkohl mit einer Prise Salz und 2 EL Olivenöl und gib den Kohl in den Ofen, bis er schön knusprig wird.
Passo 3/4
Währenddessen gibst Du die restlichen Zutaten bis auf den Proteinmix in einen Hochleistungsmixer und mixt alles, bis eine cremige Masse entsteht.
Passo 4/4
Wenn Dein Grünkohl fertig ist, verteile deine Bohnenpaste kreisförmig auf einem tiefen Teller, toppe das Bohnenmus mit dem Grünkohl und dem Proteinmix mit Tomatenflocken. Dazu schmeckt geröstetes Sauerteigbrot.