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Sandes de salada de ovo vegan

Name: Sandes de salada de ovo vegan
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: 200 g Tofu natural; 70 g Massa Orzo (ou risoni / khritaraki); 4 tbsp. Maionese vegana; 2 C. chá Mostarda; 0.75 C. chá Açafrão-da-terra (para a cor); 1 C. chá Kala Namak (para dar sabor a ovo); 0.5 C. chá xarope de agave; 2 pepinos em conserva, cortados em cubos finos; 0.5 Cacho Cebolinho; 0.5 Gurke

Fácil 11 de dezembro de 2023

Tempo de preparação:

5 Min.

Tempo de preparação:

40 Min.

Inspirada na sanduíche de ovo japonesa, esta criação vegan é baseada em tofu e orzo. Os orzo são pequenos noodles em forma de arroz, também conhecidos como kritharaki ou risoni. Também pode encontrá-los feitos com farinha de lentilhas ou de grão-de-bico na nossa loja - vale a pena experimentar!

Ingredientes para

200 g	Tofu natural
70 g	Massa Orzo (ou risoni / khritaraki)
4 tbsp.	Maionese vegana
2 C. chá	Mostarda
0,75 C. chá	Açafrão-da-terra (para a cor)
1 C. chá	Kala Namak (para dar sabor a ovo)
0,5 C. chá	xarope de agave
2	pepinos em conserva, cortados em cubos finos
0,5 Cacho	Cebolinho
0,5	Gurke

Passo 1/5
Seque o tofu e corte-o em pedaços pequenos e irregulares. Cozinhe os noodles orzo até ficarem muito macios (cerca de 20 minutos).
Passo 2/5
Para o molho, misture a maionese vegana, a mostarda, a curcuma, o kala namak e o xarope de agave.
Passo 3/5
Em seguida, junte o tofu, o orzo, os pepinos em conserva e o cebolinho picado e misture bem.
Passo 4/5
Opcionalmente, retire as bordas das fatias de tosta. Corte meio pepino em tiras finas no sentido do comprimento com um descascador e coloque sobre as fatias de tosta.
Passo 5/5
Espalhe a salada de ovo na parte de baixo das tostas e cubra com a parte de cima.