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Uma salada colorida que faz lembrar o minestrone, com muitos legumes e uma pequena homenagem ao clássico italiano.
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Passo 1/8
Em primeiro lugar, misture todos os ingredientes do molho num frasco e reserve.
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Passo 2/8
Agora lave os tomates, as cenouras e o feijão verde.
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Passo 3/8
Corte os tomates em cubos pequenos, descasque as cenouras e corte-as em quartos no sentido do comprimento e depois em fatias finas. Corte simplesmente os feijões ao meio.
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Passo 4/8
Passe o grão-de-bico brevemente por água corrente e escorra-o bem.
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Passo 5/8
Em seguida, coloque o feijão verde numa panela com água quente durante cerca de um minuto para escaldar.
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Passo 6/8
Em seguida, adicione as cenouras e deixe-as em repouso durante mais um minuto.
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Passo 7/8
Escorra imediatamente e passe por água fria.
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Passo 8/8
Agora, misture os feijões, as cenouras, o grão-de-bico e os tomates numa tigela grande e verta o molho sobre eles. É melhor deixar a salada repousar durante algum tempo antes de a comer.
O que os outros dizem sobre Receita de salada Minestrone