Estas panquecas fofas com frutos do bosque frescos e coberturas saborosas são fáceis de preparar e oferecem-lhe um início de dia frutado. São uma deliciosa mistura de sabores frutados e de frutos secos e são perfeitas para um pequeno-almoço descontraído em casa ou quando se acampa na natureza. Experimente a versão vegan e delicie-se com o sabor!
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Passo 1/6
Amasse a banana madura numa tigela até obter uma consistência uniforme. Para a opção vegan: utilize duas bananas aqui e salte o passo seguinte.
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Passo 2/6
Bata os ovos e junte-os à banana. Misturar tudo muito bem.
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Passo 3/6
Adicione a aveia em flocos e o fermento em pó à mistura de banana e ovo. Adicione uma pitada de sal. Mexa tudo até obter uma massa homogénea.
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Passo 4/6
Envolva cuidadosamente as bagas silvestres frescas na massa.
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Passo 5/6
Aqueça uma frigideira em lume médio e adicione um pouco de óleo de coco. Coloque a massa na frigideira para formar pequenas panquecas. Frite-as durante cerca de dois a três minutos de cada lado até ficarem douradas.
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Passo 6/6
Coloque as panquecas num prato e adicione generosamente o creme de tâmaras e avelãs, o coco ralado e/ou os frutos silvestres.
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