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Gugelhupf vegan

Name: Gugelhupf vegan
Prep time: 10 min
Cook time: 70 min
Yield: 12
Ingredients: 240 g Banana demasiado madura; 180 g Proteína de arroz; 1 sachet Fermento em pó; 300 g Farinha de espelta; 420 ml Bebida vegetal; 180 ml Óleo alimentar neutro; 60 g Manteiga de amendoim; 250 g Eritritol ou açúcar

Fácil 17 de março de 2021

Tempo de preparação:

10 Min.

Tempo de preparação:

1:10 Hrs.

O clássico Gugelhupf em versão vegan e, se desejar, sem açúcar industrial!

Ingredientes para

240 g	Banana demasiado madura
180 g	Proteína de arroz
1 sachet	Fermento em pó
300 g	Farinha de espelta
420 ml	Bebida vegetal
180 ml	Óleo alimentar neutro
60 g	Manteiga de amendoim
250 g	Eritritol ou açúcar

Passo 1/6
Pré-aquecer o forno a 175°.
Passo 2/6
Misture todos os ingredientes secos numa tigela.
Passo 3/6
Coloque os ingredientes húmidos numa batedeira e misture bem (também pode ser feito com um liquidificador).
Passo 4/6
Adicione a mistura aos ingredientes secos e misture até ficar homogéneo.
Passo 5/6
Verta numa forma de bolo redonda ligeiramente untada e leve ao forno durante 60-70 minutos (verifique o bolo no intervalo). Se necessário, cubra o bolo com papel vegetal passado algum tempo, para que não fique tão castanho).
Passo 6/6
Deixar arrefecer bem (de preferência de um dia para o outro). Decorar como desejar.