Com estas batatas de casaco estaladiças, provamos que pode espalhar a nossa cobertura de massa orgânica vegan em muito mais do que apenas massa.
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Passo 1/6
Descasque as batatas e corte-as em pedaços.
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Passo 2/6
Coloque os cubos de batata em água a ferver com sal e coza durante cerca de 10 minutos (até poderem ser facilmente espetados com um garfo). Em seguida, escorra a água e agite a panela e a tampa para tornar a superfície das batatas um pouco mais áspera.
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Passo 3/6
Marinar as batatas com azeite e um pouco de sal e levar ao forno a 220 graus de calor superior/inferior até ficarem douradas (demora cerca de 1 hora). Depois, enrole as batatas na cobertura de massa vegan.
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Passo 4/6
Para fazer o óleo de cebolinha e alho, aqueça o óleo de colza numa frigideira, frite as cebolinhas durante alguns minutos e depois adicione o alho. Fritar durante mais alguns minutos (cerca de 7-8 minutos no total), tendo o cuidado de não deixar o alho escurecer. Por fim, junte as sementes de sésamo.
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Passo 5/6
Para o creme verde, corte as cebolinhas ao meio e salteie-as brevemente num pouco de óleo numa frigideira. Em seguida, bata-as juntamente com os restantes ingredientes (um pequeno ramo de endro, um pequeno ramo de salsa, 3 colheres de sopa de tahini, 5 colheres de sopa de iogurte alternativo, sumo de 0,5 limão e sal e pimenta) num liquidificador.
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Passo 6/6
Espalhar as natas nos pratos e servir as batatas por cima. Decore com o óleo de cebolinha.
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O que os outros dizem sobre Batatas "Parm" crocantes veganas