Polenta Bio | 2 kg

7,50 €*

3,75 €* por 1 kg

Preço incl. IVA acrescido de custos de envio

100% farinha de milho
De milho biológico
Vegan
Alto teor de fibra
Embalagem económica

Pagar após 30 dias

Disponível de imediato, prazo de entrega 6-7 dias úteis

Compra agora: Polenta Bio | 2 kg

Uma noite amena de Verão, um alegre murmurinho de vozes em torno de uma toalha de mesa axadrezada vermelha e branca e, no meio da atmosfera exuberante, é trazida à tona: polenta cremosa acabada de cozinhar, com o seu aroma sedutor a perdurar sob o céu estrelado brilhante.

Polenta - um alimento simples com grande potencial

Enquanto o nosso escritório se entrega a sonhos noturnos de Verão italiano com polenta fumegante, o prato de papa, feito principalmente de sêmola de milho, era originalmente um "alimento de pobre" de Espanha ao sul da Rússia. Nessa altura, a dieta unilateral de polenta causava frequentemente deficiências vitamínicas. No entanto, preparada corretamente, a farinha de milho rica em fibras é tudo menos pobre em nutrientes. Para os nossos grãos de milho polenta biológicos, o grão de milho é também processado com o seu valioso gérmen. Na maior parte das produções, o gérmen é retirado e prensado para obter óleo de alta qualidade.

Polenta - o que é de facto?

Por definição, a polenta é uma papa sólida feita de grãos de milho cozinhados. Tal como a farinha de milho, a sêmola de milho é constituída pelo endosperma do grão de milho, mas, ao contrário da farinha, a sêmola é moída de forma algo grosseira. Especialmente no Norte de Itália, na Provença e em Espanha, a polenta - ou, como sinónimo, os grãos de milho - faz parte da tradição culinária regional. No entanto, é um prato popular para além de todas as fronteiras nacionais. A polenta é frequentemente desacreditada por ter um sabor seco e insípido. No entanto, com ervas selecionadas, como o alecrim e o tomilho, e, opcionalmente, com queijo e óleos finos, a papa de sêmola torna-se uma experiência de sabor cremoso e aromático.

Polenta - Mais do que um simples acompanhamento

Tal como o puré de batata, a polenta é frequentemente servida como acompanhamento de carne, peixe ou legumes. Mas as fatias de polenta cozidas na frigideira até ficarem douradas ou os hambúrgueres fritos com uma salada verde também fazem um almoço saudável. A sêmola também é ideal para uma farta caçarola de polenta ou uma pizza de polenta sem trigo. Mas não são apenas as deliciosas variações de polenta que podem ser preparadas a partir da sêmola de milho. O seu sabor ligeiramente doce faz com que a sêmola de milho seja um ingrediente popular para papas de aveia ou sobremesas doces. A farinha de milho também pode ser utilizada para cozer pão, pãezinhos ou biscoitos sem glúten*.

Comprar farinha de milho polenta biológica

O ingrediente mais importante para a nossa sêmola de milho polenta é o milho de alta qualidade. Na KoRo, este provém de um cultivo biológico controlado e é suavemente transformado em sêmola imediatamente após a colheita. A sêmola de milho é depois embalada hermeticamente, sem corantes, aromatizantes ou conservantes. Com a embalagem económica, tem sempre em casa todos os ingredientes necessários para uma deliciosa polenta e poupa dinheiro e recursos. Então, de que estás à espera? Traz o sabor de Itália para a tua cozinha com a farinha de milho amarelo-dourado e encanta os teus convidados com a magia da simplicidade. Comprar Polenta Biológica agora!

* A Sêmola de Milho Polenta Biológica da KoRo pode conter vestígios de glúten. Mais informações nas FAQs.

Informação nutricional	por 100 g
Energia (kj/kcal)	1476 / 350
Lípidos	4 g
dos quais ácidos gordos saturados	1 g
Hidratos de carbono	65 g
dos quais açúcares	1 g
Fibra	9 g
Proteína	9 g
Sal	0 g

Número de produto	MAIS_007
Prazo de validade	28.03.2025
Origem	Áustria, República Checa, Eslováquia, Hungria
Origem biológica	EU agriculture
Conteúdo	2 kg
Fabricante	KoRo
EAN/GTIN	4260654786361
Ficha de dados	Especificação
Certificado de controlo orgânico	PL-EKO-07
Vestígios	Informação de vestígios alergénicos
Entrega	Tempo de entrega
Empresa	KoRo Handels GmbH Hauptstraße 26, 10827 Berlin
Modo de armazenamento	Manter em lugar fresco e seco.
Ingredientes	100% farinha de milho* *de agricultura biológica
Contaminação cruzada	Pode conter GLÚTEN, SOJA, FRUTOS SECOS e SÉSAMO
Descrição de venda	Farinha de milho biológica
Nota	Ingredientes, valores nutricionais e a embalagem podem variar. Para obteres a informação exata, por favor verifica a descrição do produto.
Imprensa & Revendedores	Fotos

Produção

Mais: Weltweite Anbaugebiete

Maisgrieß wird aus dem Mehlkörper des Maiskorns hergestellt. Mais ist eine Pflanzenart innerhalb der Familie der Süßgräser und ein glutenfreies* Getreide. Als die einzige der gewöhnlichen Getreidearten stammt Mais aus Amerika, wird jedoch seit vielen Jahrhunderten auch in Europa angebaut und ist heutzutage die zweitwichtigste Kulturpflanze auf deutschen Feldern. Der Mais für den Maisgrieß von KoRo stammt aus kontrolliert biologischem Anbau.

Die Maispflanze

Kulturmais ist eine sommergrüne, einjährige und krautige Pflanze. Der dünne, aber kräftige Stängel kann eine Wuchshöhe von bis zu drei Metern erreichen. An dieser sogenannten Sprossachse sind wechselständig Laubblätter angeordnet. Am oberen Ende der Sprossachse bildet die Maispflanze die Fahne mit männlichen Blüten. Dort werden die Pollen gebildet. Am unteren bis mittleren Bereich des Halmes befinden sich ein bis drei Spindeln mit weiblichen Blüten. Aus den weiblichen Blüten werden nach Fremdbefruchtung die Maiskolben. Jeder Kolben enthält mehrere hundert Samenkörner.

Vom kleinen Korn zum großen Getreide

Die Aussaat der Maissamen erfolgt in Deutschland meist ab Mitte April. Aus einem kleinen Samen entwickelt sich binnen der Sommermonate eine stattliche Pflanze. Die Ansprüche der Maispflanze an den Boden sind dabei gering. Wichtiger sind die Erwärmung des Bodens im Frühjahr sowie die ausreichende Wasserversorgung. Mitte Juni beginnt die Zeit der Blüte. Meist entwickelt sich pro Pflanze nur ein Maiskolben.

Ernte und Dreschen

Liegt das Hauptinteresse auf den Maiskörnern und nicht auf der Pflanze, wird der reife Mais von Ende September bis Ende November geerntet. Körnermais kann heute mit Hilfe von Mähdreschern geerntet werden. Ein spezielles Schneidewerk trennt dabei die Kolben von den Stängeln. Die Maiskolben werden direkt vom Mähdrescher gedroschen, dabei werden die Maiskörner aus dem trockenen Kolben herausgelöst.

Vom günstigen Hauptnahrungsmittel in die gehobene Küche

Mais wurde von Christoph Kolumbus als eine der ersten Pflanzen von Amerika nach Europa gebracht. Aufgrund der hohen Ernteerträge verbreitete Mais sich dort rasch. So ist es wenig verwunderlich, dass Maisbrei im 17. Jahrhundert zu den Hauptnahrungsmitteln der Küche des alten Roms zählte und zum europaweit verbreiteten „Arme-Leute-Essen“ wurde. Die Beliebtheit ist geblieben, mittlerweile hat raffiniert gewürzte Palenta jedoch auch den Weg in so manche gehobene Küche gefunden.

Direkt vom Feld in die Fabrik

Die bei der Körnermaisernte gewonnenen Körner sind sowohl für die Fütterung als auch für die menschliche Ernährung geeignet. Nach dem Dreschen müssen in einem ersten Schritt Spreu und Maiskörner getrennt werden. Abgefallenes Stroh und Staub wird dabei mit Hilfe von Wind weggepustet, die schweren Maiskörner fallen durch eine spezielle Vorrichtung und werden im Anschluss gründlich gereinigt.

Trocknen und Mahlen

Mais ist bereits im ursprünglichen Zustand essbar und müsste nicht weiterverarbeitet werden. Für unseren Maisgrieß wird der frische Mais schonend getrocknet, da der hohe Wasseranteil des Maiskornes zur Entwicklung von Schimmel oder Bakterien führen kann. Im Anschluss werden Mehlkörper und Keimling von der Schale separiert. Mehlkörper und Keimling werden zu Grieß vermahlen. Die Herstellung von Grieß ähnelt sehr der Mehlherstellung und unterscheidet sich lediglich in der Mühleneinstellung.

Auf die Palenta, fertig, los! Der fertige Maisgrieß kommt zu Dir!

Wir bei KoRo haben uns kurze Handelswege, faire Beziehungen zu unseren Lieferanten und möglichst hohe Naturbelassenheit zum Ziel gesetzt. Ohne den Zusatz von Farb-, Geschmacks- und Konservierungsstoffen landet der feine Maisgrieß darum unmittelbar in seiner luftdichten Verkaufsverpackung und ist bereit, von Dir bestellt zu werden. Mit der preisgünstigen Vorteilspackung hast Du dabei immer alle notwendigen Zutaten für cremig-leckere Polenta zu Hause. * Bio Polenta Maisgrieß von KoRo kann Spuren von Gluten enthalten. Mehr Infos in den FAQs.

Evolução dos preços

Foi assim que o preço evoluiu ao longo do tempo

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Receitas correspondentes

Moderado

1 Hrs.

Espargos sobre polenta com pesto de alho selvagem

Jules R.

Perguntas & Respostas: Polenta Bio | 2 kg

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How do I store cornmeal and finished polenta?

Our organic polenta cornmeal is best stored in a cool and dry place. For airtight storage, our stylish storage jars are suitable. If the cornmeal has already been processed into polenta, you should store the leftovers in the refrigerator and eat them as soon as possible. Alternatively, you can also freeze finished polenta. To do this, freeze polenta individually in slices and fry until golden brown after thawing.

How to prepare creamy polenta from corn semolina?

The preparation of polenta from corn semolina is very simple: stir 1 part corn semolina into about 4 parts boiling water. Simmer over low heat for 5-10 minutes, stirring, depending on the desired consistency. Add liquid as needed. Remove the pot from the heat and let the golden polenta stand for another 5 minutes. Polenta can be refined with salt, oil or butter and herbs such as rosemary, thyme or nutmeg. Polenta also becomes a bit spicier if you use vegetable broth instead of water. On the other hand, it tastes mild and creamy if you prepare polenta with milk or a vegetable drink (here, too, the ratio is 1:4). A good family size is 250 grams of uncooked cornmeal to about 1 liter of liquid. Polenta, however, is very filling. As a rule, about 80 grams per person are sufficient as a main course and about 50 grams of uncooked cornmeal as a side dish.

Is corn semolina and therefore polenta gluten-free?

Corn is a gluten-free cereal. Our corn semolina consists of 100% ground corn and therefore only gluten-free ingredients. However, gluten-containing grains are also processed in our producer's mills. Despite thorough cleaning and sealed storage, contamination can never be 100% ruled out in a plant where both gluten-free and gluten-containing production takes place. For this reason, we do not label our corn semolina as "gluten-free" and voluntarily point out that traces of gluten may be contained in our product.

What is special about the organic polenta corn semolina from KoRo?

Unlike many producers, we process the corn kernel including its valuable germ for our organic polenta corn semolina. In most cases, the germ is removed before processing and instead pressed into high-quality oil. Our corn also comes from 100% controlled organic cultivation. Without colorants, flavorings and preservatives, the carefully processed corn semolina ends up in the airtight packaging and is ready to be processed by you into delicious polenta. The organic polenta cornmeal from KoRo convinces with quality and high quality, which you can taste. The fine grinding ensures particularly creamy polenta enjoyment.

Is the polenta corn semolina from KoRo organic?

Yes, the corn semolina from KoRo comes from 100% controlled organic cultivation. Without the addition of colorants, flavorings and preservatives, it ends up in its airtight packaging.

What is the shelf life of polenta cornmeal?

Our organic polenta corn semolina has a best before date of 9 months. The shelf life is critically dependent on proper storage: Store polenta cornmeal ideally cool, dry and airtight.