"Wegańskie? Nie mógłbym, za bardzo tęskniłbym za jajkami". - Każdy, kto tak mówi, prawdopodobnie nigdy nie próbował naprawdę dobrej wegańskiej jajecznicy! A jednak wegańska alternatywa jest tak pyszna, a tofu jest roślinnym źródłem białka. Aby nadać tofu konsystencję jajecznicy, niezbędny jest jogurt roślinny - w naszym przepisie używamy na przykład jogurtu sojowego. Jednak jeden bardzo szczególny składnik jest niezbędny w jajecznicy z tofu: kala namak. Pochodząca z Indii czarna sól przyprawowa zawiera siarkowodór i nadaje wegańskiej "jajecznicy" typowy jajeczny smak. Najlepiej jest dodać przyprawę pod koniec posiłku, aby nie utracić smaku jajek. Teraz, gdy poznałeś już sekrety wegańskiej jajecznicy, nic nie stoi na przeszkodzie, abyś zjadł na śniadanie bajgla!
-
Krok 1/5
W międzyczasie dobrze wytrzyj tofu ręcznikiem kuchennym.
-
Krok 2/5
Rozgrzej olej na patelni. Z grubsza pokruszyć tofu rękami i smażyć przez kilka minut, regularnie obracając, aż do uzyskania złotobrązowego koloru.
-
Krok 3/5
Dopraw tofu kurkumą i płatkami drożdżowymi.
-
Krok 4/5
Teraz zmniejsz ogień i dodaj jogurt sojowy i pietruszkę. Smażyć wszystko przez kolejne 1-2 minuty i doprawić kala namak.
-
Krok 5/5
Ułóż na bajglu awokado i jajecznicę z tofu. Na wierzchu ułożyć cebulę i udekorować opcjonalnymi kiełkami.
Pasujące produkty
-
Nicht auf Lager
Organiczne tofu naturalne 200 gIlość: 200 gZawartość: 0.2 kilogram (50,65 zł* / 1 kilogram)
Warianty 11,25 zł*10,13 zł* 50,65 zł* za 1 kg -
-
Płatki drożdżowe 500 gZawartość: 0.5 kilogram (126,00 zł* / 1 kilogram)
63,00 zł* 126,00 zł* za 1 kg
Co inni mówią o Wegański bajgiel śniadaniowy z jajecznicą z tofu, czyli wegańska "jajecznica"