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Vegan Crispy Rice Cakes

Name: Vegan Crispy Rice Cakes
Prep time: 10 min
Cook time: 165 min
Yield: 1
Ingredients: 150 g Sushireis; 0.5 Avocado; 0.5 cans Kichererbsen = 120 g Abtropfgewicht; 3 tbsp. vegane Mayonnaise; 1 tbsp. Sriracha; 1 tbsp. Sojasoße; 1 tbsp. Sesamöl; 1 tbsp. Noriflocken; 1 Lauchzwiebel; 1 tbsp. schwarzer Sesam; 1 tbsp. schwarzer Sesam; 1 tbsp. Sriracha-Mayo

Łatwy 1 lutego 2024

Czas przygotowania:

10 Min.

Czas przygotowania:

45 Min.

Czas pieczenia/odpoczynku:

2 godz.

Knusprige Rice Cakes mit unfassbar leckerer Creme oben drauf (manche würden es vegan Salmon nennen, aber das würde es underraten).

składniki do

150 g	Sushireis
0,5	Avocado
0,5 cans	Kichererbsen = 120 g Abtropfgewicht
3 tbsp.	vegane Mayonnaise
1 tbsp.	Sriracha
1 tbsp.	Sojasoße
1 tbsp.	Sesamöl
1 tbsp.	Noriflocken
1	Lauchzwiebel
1 tbsp.	schwarzer Sesam
1 tbsp.	schwarzer Sesam
1 tbsp.	Sriracha-Mayo

Krok 1/9
Sushireis kochen (wir haben die doppelte Menge Wasser genommen und ihn wie normalen Reis zubereitet).
Krok 2/9
Den Reis etwas abkühlen lassen und mit einem Stück Frischhaltefolie in eine quadratische oder rechteckige Form bringen und fest andrücken.
Krok 3/9
Die Form für mind. 2 Stunden in den Kühlschrank oder für 1/2 Stunde in den Gefrierschrank stellen, damit der Reis fest wird.
Krok 4/9
Die Kichererbsen grob zerstampfen. Dann für die Marinade 3 EL vegane Mayonnaise, 1 EL Sriracha, 1 EL Sojasoße, 1 EL Sesamöl und 1 EL Noriflocken vermischen. Die Kichererbsen dann zur Marinade hinzugeben und vermengen.
Krok 5/9
Den Tofu mit etwas Olivenöl in eine Pfanne bröseln und leicht anrösten. Anschließend zu den Kichererbsen geben und alles gut vermengen.
Krok 6/9
Die Avocado in dünne Streifen schneiden.
Krok 7/9
Den „Reiskuchen“ mit Hilfe der Frischhaltefolie aus der Form heben und auf einem Brett vierteln.
Krok 8/9
Die Viertel in ausreichend Olivenöl in einer Pfanne von beiden Seiten goldbraun anbraten.
Krok 9/9
Die Reisküchlein auf einem Teller servieren und jeweils mit ein paar Avocadostreifen, der leckeren Creme sowie frischen Lauchzwiebeln, schwarzem Sesam und Sriracha-Mayo toppen