(0) Automatisch übersetzt

Masala curry: dopraw filetem z młynka

Name: Masala curry: dopraw filetem z młynka
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Table spoon Olej kokosowy; 55 gram czerwona cebula; 2 cloves Czosnek, grubo posiekany; 6 gram starty świeży imbir; 190 gram Marchew, obrana i drobno starta; 0.5 Teaspoon Sól; 0.5 Teaspoon Pieprz mielony; 2 Teaspoon Mieszanka przypraw garam masala (1 łyżeczka do sosu i 1 łyżeczka do ciecierzycy); 240 millilitre Mleko kokosowe (jedna puszka); 240 millilitre Bulion warzywny; 30 millilitre Syrop klonowy; 400 gram Ciecierzyca, odsączona i umyta; 1 packet wegański filet z młynka; 175 millilitre Zimna woda; 4 Table spoon Olej rzepakowy; 400 gram Basmatireis; 1 bunch świeża kolendra lub natka pietruszki; 2 Limetten

Łatwy 18 grudnia 2023

Czas przygotowania:

30 Min.

Czas przygotowania:

30 Min.

Gotowy na kulinarną podróż do Indii? W takim razie mamy coś w sam raz dla Ciebie: nasze indyjskie curry masala, które jest nie tylko pyszne, ale także całkowicie roślinne! Tutaj główną rolę odgrywa zmielony filet, który nadaje potrawie idealną konsystencję i wyjątkowy smak. Chwyć więc za garnki i patelnie - w Twojej kuchni będzie pikantnie i wegańsko! Mała wskazówka: możesz również łatwo przygotować własną mieszankę przypraw garam masala z 3 łyżek kminku, 2 łyżek czosnku w proszku, 2 łyżek papryki w proszku, 2 łyżeczek kolendry, 2 łyżeczek kardamonu, 1 łyżeczki cynamonu, ½ łyżeczki goździków i szczypty pieprzu cayenne. Możesz przechowywać swoją nową ulubioną przyprawę w szczelnym słoiku.

składniki do

3 Table spoon	Olej kokosowy
55 gram	czerwona cebula
2 cloves	Czosnek, grubo posiekany
6 gram	starty świeży imbir
190 gram	Marchew, obrana i drobno starta
0,5 Teaspoon	Sól
0,5 Teaspoon	Pieprz mielony
2 Teaspoon	Mieszanka przypraw garam masala (1 łyżeczka do sosu i 1 łyżeczka do ciecierzycy)
240 millilitre	Mleko kokosowe (jedna puszka)
240 millilitre	Bulion warzywny
30 millilitre	Syrop klonowy
400 gram	Ciecierzyca, odsączona i umyta
1 packet	wegański filet z młynka
175 millilitre	Zimna woda
4 Table spoon	Olej rzepakowy
400 gram	Basmatireis
1 bunch	świeża kolendra lub natka pietruszki
2	Limetten

Krok 1/8
Po pierwsze, przygotuj filet z młynka. Wystarczy dodać 175 ml zimnej wody i 2 łyżki oleju rzepakowego do zawartości torebki. Następnie pozostaw mieszaninę do namoczenia w lodówce na co najmniej 30 minut.
Krok 2/8
Teraz ugotuj ryż zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
Krok 3/8
W międzyczasie rozgrzej średniej wielkości patelnię i podsmaż olej kokosowy, cebulę, czosnek, imbir i marchewkę, aż staną się przezroczyste. Doprawić mieszankę solą i pieprzem, przykryć patelnię i gotować przez 5 minut, aż marchewki będą miękkie, ale nadal twarde. Mieszaj od czasu do czasu, aby nic się nie przypaliło.
Krok 4/8
Dodaj 1 łyżeczkę garam masala, mleko kokosowe, bulion warzywny i syrop klonowy i wszystko dobrze wymieszaj. Następnie ponownie przykryj patelnię i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
Krok 5/8
Wlej mieszaninę do blendera wysokoobrotowego i miksuj, aż uzyskasz kremowy sos.
Krok 6/8
Na tej samej patelni, co w kroku 3, podgrzej pozostały olej kokosowy, dodaj ciecierzycę i filety z grilla z 1 łyżką garam masala. Wszystko dobrze wymieszać i smażyć przez około 5 minut do uzyskania chrupkości.
Krok 7/8
Pokrój filety z grilla na małe paski i dodaj je do sosu razem z ciecierzycą. Możesz odłożyć kilka kawałków ciecierzycy na bok jako dodatek.
Krok 8/8
Teraz wszystko jest gotowe! Wystarczy podzielić ryż między talerze, nałożyć curry z ciecierzycy i udekorować pieczoną ciecierzycą, świeżymi ziołami i kawałkiem limonki. Smacznego!