Xylitol 1 kg

Je eetlust schreeuwt om suiker, maar de tandenfee breekt het zweet uit als je weer naar chocolade grijpt? Het is tijd voor een alternatief om je eetlust te stillen, je bakkunsten te tonen en noten te karamelliseren zonder dat je tandarts flauwvalt. Tadaaa, we presenteren: Xylitol, de suikervervanger die jij vertrouwt!

Berkensuiker en xylitol - wat zijn dat?

De woorden berkensuiker of ook wel xylitol is een suikervervanger die we maken van maïskolven: Omdat de bladeren en resten van de maïskolf van nature xylaan bevatten! Dit wordt vervolgens omgezet in kristal achtig xylitol. Klinkt ingewikkeld, maar in de praktijk werkt het geweldig: berkensuiker heeft bijna dezelfde zoetkracht als suiker; met 40% minder calorieën per 100 gram*. Bovendien heeft het geen vreemde smaak zoals kokosbloesemsuiker. En het heeft zelfs enkele voordelen voor de gezondheid. We citeren de Europese Commissie: "Consumptie van voedingsmiddelen/dranken die xylitol bevatten in plaats van suiker zorgt ervoor dat de bloedsuikerspiegel minder stijgt na consumptie ervan dan bij consumptie van voedingsmiddelen/dranken die suiker bevatten". Zoet gebak zonder suiker? Geen probleem, koop gewoon xylitol online en begin te bakken!

Xylitol vs. erythritol - wat is de betere vervanger?

Neben Xylitol ist auch Erythrit ein beliebter Zuckeraustauschstoff. Aber was ist wofür am besten geeignet? Xylit ist dem raffinierten Zucker (abgesehen von der physiologischen Wirkung) am ähnlichsten. Er ist 1:1 zu herkömmlichem Zucker verwendbar, kristallisiert beim Backen nicht und kann für Hefeteig und Marmeladen, genauso wie zum Karamellisieren verwendet werden. Auf Erythrit solltest Du am besten bei Speiseeis und Getränken zurückgreifen. Dass wir Xylit-Fans sind, sieht man auch an vielen unserer Snacks, die wir mit Xylit gesüßt haben: zum Beispiel unsere allseits beliebten Schokodrops, Schoko Protein Crunchies mit Zimt oder Toffee Protein Balls.

Naast xylitol is erythritol ook een populaire suikervervanger. Maar welke is het beste voor wat? Xylitol lijkt het meest op geraffineerde suiker (afgezien van het fysiologische effect). Het kan 1:1 met gewoon suiker worden gebruikt, kristalliseert niet tijdens het bakken en kan worden gebruikt voor gistdeeg en jam, als ook voor het karameliseren. Erytritol wordt het best gebruikt in ijs en dranken. Dat we fan zijn van xylitol, is ook te zien aan veel van onze snacks die we met xylitol hebben gezoet: bijvoorbeeld onze altijd populaire chocoladedrops, chocolade proteïne crunchies met kaneel of toffee-proteïne balletjes.

Op de koekjes, klaar, koop berkensuiker online!

Je vingers jeuken en je kunt niet wachten om Kaiserschmarrn, notenmuesli en frambozenbananenbrood te proberen? Geen wonder, onze xylitol heeft 98% van de zoetkracht van geraffineerde suiker met 40% minder calorieën! Het geweldige suikeralternatief uit restjes maïskolven is perfect om mee te koken of te bakken, zonder dat het een eigen smaak heeft. De tandenfee en je tandarts zijn ontzettend blij, want het eten van voedingsmiddelen/dranken die xylitol bevatten in plaats van suiker helpt de mineralisatie van de tanden op peil te houden. Geraffineerde suiker is verleden tijd, met onze berkensuiker in de voordeelverpakking van 1 kg kan je meteen de volgende zoete verleidingen bakken voor de hele tandartspraktijk!

*per 100 g, in vergelijking met geraffineerde suiker (400 kcal /100 g)