Wat betekent vleesvrij?
Een vleesvrij dieet kan op verschillende manieren worden georganiseerd: Vegetariërs eten vis noch vlees en veganisten vermijden ook producten op basis van melk en eieren. Er is ook een groep pescetariërs, die zich van vlees onthouden en in plaats daarvan vis eten. Meestal hebben ze echter allemaal één ding gemeen: bewust consumeren en omgaan met voedsel en zich bewust zijn van de herkomst ervan.
Gelukkig leven zonder vlees
"Soms heb je gewoon een sappige steak of een hartige Bolognese nodig, je moet vol zitten!" of "Vlees is mijn groente!" zijn zinnen waarmee mensen die vlees uit hun dieet hebben geschrapt vaak worden geconfronteerd. Maar gegrilde groenten en tofaworstjes zijn helemaal niet eentonig of saai! Wij vinden van wel: Het cliché van vegetariërs die op blaadjes sla kauwen en treurig voor hun lege bord zitten, zou langzaam uit de wereld geholpen kunnen worden. Er is nu een enorme markt voor vegetarisch en veganistisch eten. Ook ons assortiment bestaat voor 99% uit vegetarische producten, waarvan 60% veganistisch is. Dus waarom zou je niet eens een kijkje nemen!
Geen vlees - in het belang van de dieren!
"Maar de dieren gaan toch dood!" - Ik weet zeker dat veel mensen dit argument wel eens gehoord hebben. Ja, dieren zullen waarschijnlijk altijd worden geslacht, want ondanks het toenemende aantal vegetariërs en veganisten eet de meerderheid van de mensen nog steeds vlees. Maar als iedereen zijn eigen vleesconsumptie een beetje zou beperken, zouden we allemaal ons steentje kunnen bijdragen om ervoor te zorgen dat er minder dieren in de bio-industrie hoeven te leven. Goed nieuws: de jaarlijkse vleesproductie in Duitsland daalt sinds 2016 .
Een vleesvrij dieet en duurzaamheid
Het milieu heeft er ook baat bij om geen vlees te eten. Om aan de vraag naar vlees te voldoen, moet er namelijk steeds meer land worden bebouwd voor veevoer, waarvoor ook steeds meer water nodig is. En er komt een moment dat de vraag naar vlees groter is dan het aanbod van grondstoffen voor de productie ervan. Moeilijk te horen, maar een feit: vleesproductie - vooral veeteelt - is verantwoordelijk voor ongeveer 15% van de door de mens veroorzaakte uitstoot van broeikasgassen. Het massale gebruik van kunstmest en pesticiden vernietigt de gecultiveerde bodems en het droogleggen van wetlands voor de teelt van veevoer draagt massaal bij aan de klimaatcrisis.
Gezondheidsaspecten
Over de gezondheidsvoordelen van een vleesvrij dieet zijn de meningen verdeeld. Sommigen houden vast aan het evolutionaire doel van vlees, terwijl anderen beweren dat vegetariërs en veganisten juist gezonder leven, omdat ze vaak veel meer fruit en groenten en onbewerkte producten zoals volkoren granen eten. Als je jezelf vertrouwd maakt met de essentiële voedingsstoffen in een vleesvrij dieet, kun je gemakkelijk een evenwichtig leven leiden zonder gebreksverschijnselen. Het is ook bewezen dat mensen die vegetarisch of veganistisch eten minder snel lijden aan levensstijlziektes zoals diabetes of obesitas. In ieder geval is het altijd belangrijk om te zorgen voor een evenwichtig en kwalitatief hoogstaand dieet - ongeacht wat er op je bord belandt.
Plantaardige eiwitbronnen
Het gerucht dat vegetariërs en veganisten niet genoeg eiwitten binnenkrijgen is helaas nog steeds wijdverbreid en, als ik het zo mag zeggen, dit is onzin. Zelfs bij het ontbijt kunnen onze soja-eiwit crispies in muesli helpen om aan je dagelijkse eiwitbehoefte te voldoen. En onze gerookte biologische tofu kan een geweldige eiwitbron zijn voor de lunch of het avondeten. Kikkererwten, gierst en onze vullende groene pompoenpittenpuree helpen je ook om genoeg eiwitten binnen te krijgen.
Zelfs als je uiteindelijk besluit geen vlees te eten of misschien alleen af en toe vlees op je bord hebt, is het nooit verkeerd om na te denken over de herkomst en kwaliteit van je eten.
