Terwijl het water ons in de mond loopt, vragen we ons nog steeds af: Wat is açai eigenlijk? Waarom zijn açai bowls zo populair? En hoe kun je gemakkelijk je eigen bowl maken? Ontdek hier alles over het nieuwe trendy ontbijt!
Wat is açai?
Açai is een bes uit Zuid-Amerika. Het wordt al lang beschouwd als een superfood onder surfers daar en ziet eruit als een kruising tussen een bosbes en een druif. De smaak van açai doet denken aan pure chocolade en wordt beschreven als aards en bessig. Over het algemeen wordt gezegd dat de rijpe açai bes vrij matig smaakt. Açai zit echter boordevol antioxidanten. Deze geven de açai bes zijn donkere kleur en beschermen het lichaam tegen zogenaamde "vrije radicalen". Ze zitten ook vol vezels, calcium, vitamine C en B3 en omega vetzuren. De bessen stimuleren je spijsvertering en metabolisme en ondersteunen je mentale prestaties - perfect voor een goed begin van de dag!
Waaruit bestaat een açai bowl?
Een klassieke açai bowl is gebaseerd op een soort koude açai pap die doet denken aan ijs. Het kan gemengd worden met verschillende ingrediënten en een oneindig aantal toppings vormen de kroon op het werk. In principe kan iedereen naar hartenlust zijn eigen bowl maken en het internet staat vol met heerlijke receptideeën.
Hoe maak je je eigen açai bowl?
Klassieke açai bowls worden gemaakt met bevroren fruitpuree, bananen en amandelmelk. Soms wordt er agavesiroop of een alternatieve zoetstof aan toegevoegd. Bevroren fruitpuree is moeilijk te vinden in Duitsland. Poeder of gewone puree zijn daarom een goed alternatief.
Hier is een basisrecept voor een heerlijke açai bowl:
Ingrediënten:
- Bevroren banaanstukjes
- Bevroren bessen (bijv. bosbessen, bramen, frambozen, enz.)
- açai poeder
- Agavesiroop of ahornsiroop naar smaak
- Amandelmelk (of een ander plantaardig melkalternatief)
Bereiding:
Doe alle ingrediënten in een high-speed blender en mix tot een romig geheel. Je kunt de ingrediënten ook in een kom met een staafmixer mengen. Afhankelijk van hoe je de consistentie wilt - varieer gewoon met de hoeveelheden. Is de açai bowl te lopend? Dan kun je gewoon meer bevroren fruit toevoegen.
Welke toppings gebruik je op je açai bowl?
Er zijn geen grenzen aan je creativiteit bij het bereiden van je açai bowl! Je kunt van alles gebruiken, van vers en gedroogd fruit tot noten en zaden. Populair zijn bijvoorbeeld: Kokos chips, cacao nibs, amaranth, chia zaden en goji bessen. Geserveerd in een kokoskom ziet het powerontbijt er nog beter uit!
Hoe maak je een bowl zonder açai?
Geen paniek als je geen açai poeder bij de hand hebt. Want strikt genomen is een açai bowl niets meer dan een smoothie bowl. Je kunt het gebruikte açai poeder gewoon vervangen door andere fruitpoeders (bijvoorbeeld frambozenpoeder of gevriesdroogd aardbeienpoeder) en een ontbijt tevoorschijn toveren dat er niet alleen net zo goed uitziet, maar ook minstens zo lekker smaakt!
Veel plezier met uitproberen dus! Als je zelf een geweldig receptidee hebt, post het dan gerust op Instagram en tag ons met #korolicious.
