Middelmatig
16 juni 2020
![](https://koro.imgix.net/media/f0/42/e0/1675271816/Vegane-Eier.png?w=3000&auto=format,compress&fit=max&cs=srgb)
Bereidingstijd:
10 Min.
Bereidingstijd:
5 Min.
Bak-/rusttijd:
35 Min.
Veganistische eieren zijn gemakkelijk te bereiden.
-
Stap 1/5
Pureer voor het eiwit de tofu samen met water, agar agar, de helft van de gistvlokken en een snufje zout. Verwarm het mengsel in een steelpan gedurende 5 minuten, onder voortdurend roeren.
-
Stap 2/5
Giet het mengsel in eivormpjes (bijvoorbeeld gehalveerde plastic eieren) en laat afkoelen.
-
Stap 3/5
Mix de overige ingrediënten voor het eigeel. Haal de afgekoelde eiwitten uit de vorm en snijd er een kleine cirkel uit.
-
Stap 4/5
Vorm van het "eigeelmengsel" kleine balletjes en vul ze in de holtes en druk ze aan.
-
Stap 5/5
Geef eventueel de dooier structuur met een vork en de veganistische eieren zijn klaar.
Wat anderen zeggen over Veganistische eieren