Gibt es etwas Schöneres, als Pistazienmus? Wir sagen: Ja, wenn es Teil eines cremigen, veganen Tiramisu ist! Dieses Rezept verbindet die nussige Note von Pistazien mit fluffigem Biskuit, einer leichten Creme und dem Aroma von Kaffee und Amaretto. Optimal, um Deine Liebe zu Pistazien in ein cremiges Dessert zu verwandeln. Ob als Highlight für besondere Anlässe oder süßer Abschluss eines Dinners – mit diesem Pistazien Tiramisu bringst Du garantiert alle an den Tisch. Schicht für Schicht ein Genuss!
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Stap 1/8
Zunächst den Kaffee zubereiten und zum Abkühlen beiseitestellen.
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Stap 2/8
Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Mehl, Backpulver, Vanillezucker, Zucker und die Prise Salz für den Biskuit in einer Schüssel miteinander vermengen. Anschließend Öl und Wasser hinzugeben und kurz (nicht zu lange) weiterrühren.
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Stap 3/8
Den Boden einer rechteckigen Backform mit Backpapier auskleiden und den Teig hineingießen. Für ca. 35min backen. Mit einem Stäbchen testen und ggf. ein paar Minuten länger drin lassen.
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Stap 4/8
Sobald der Biskuit ausgekühlt ist, in ca. 5 cm breite Scheiben schneiden.
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Stap 5/8
Die Sahne mit dem Handrührer aufschlagen und beiseite stellen. In einem separaten Behältnis die restlichen Zutaten für die Creme miteinander verrühren. Die Sahne anschließend vorsichtig unterheben.
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Stap 6/8
Den fertigen Kaffee mit dem Amaretto verrühren und die Löffelbiskuits jeweils kurz eintunken und in eine Kastenform anordnen.
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Stap 7/8
Die Hälfte der Creme darauf verteilen und mit Kakaopulver bestäuben. Alles wiederholen, außer das Kakaopulver.
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Stap 8/8
Die Tiramisu für mind. 6 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank geben. Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben, mit den gehackten Pistazien und optional auch mit Blütenblättern garnieren.
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