Waarom niet je eigen brood bakken? Hier is een snel recept om een vochtig volkorenbrood te maken met spelt- en amandelmeel.
-
Stap 1/6
Verwarm de oven voor op 200 °C. Als je er een hebt, zet hem dan op stomen, anders zet je er gewoon een kommetje water in. De stoom zorgt ervoor dat de korst lekker knapperig wordt.
-
Stap 2/6
Weeg alle droge ingrediënten af in een kom en meng. Voeg dan alle natte ingrediënten toe en kneed alles tot een soepel deeg.
-
Stap 3/6
Vorm een brood en maak met een scherp mes een stervormige insnijding in de bovenkant. Bestrijk vervolgens met water en bestrooi met een paar zaadjes indien gewenst.
-
Stap 4/6
Leg het brood op een met bakpapier beklede bakplaat en plaats in de oven.
-
Stap 5/6
Open na 10 minuten de ovendeur één keer om de stoom eruit te laten. Verlaag dan de temperatuur naar 170 °C en bak nog een half uur.
-
Stap 6/6
Het brood is klaar als het hol klinkt als er op de achterkant wordt getikt. Laat goed afkoelen voordat je het snijdt, anders blijft het deeg aan het mes plakken.
Bijpassende producten
Wat anderen zeggen over Snel Kwark Eiwitbrood