(0) Automatisch vertaald

Masala curry: Kruid het met de molenfilet

Name: Masala curry: Kruid het met de molenfilet
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Esslöffel Kokosolie; 55 Gramm rode ui; 2 Zehen Knoflook, grof gehakt; 6 Gramm geraspte verse gember; 190 Gramm Wortelen, geschild en fijn geraspt; 0.5 Teelöffel Zout; 0.5 Teelöffel Gemalen peper; 2 Teelöffel Garam masala kruidenmix (1 theelepel voor de saus en 1 theelepel voor de kikkererwten); 240 Milliliter Kokosmelk (één blik); 240 Milliliter Groentebouillon; 30 Milliliter Ahornsiroop; 400 Gramm Kikkererwten, uitgelekt en gewassen; 1 Packung veganistische molenhaas; 175 Milliliter Koud water; 4 Esslöffel Koolzaadolie; 400 Gramm Basmatireis; 1 Bund verse koriander of peterselie; 2 Limetten

Eenvoudig 18 december 2023

Bereidingstijd:

30 Min.

Bereidingstijd:

30 Min.

Klaar voor een culinaire reis naar India? Dan hebben we precies wat je zoekt: onze Indische masala curry, die niet alleen heerlijk is, maar ook volledig plantaardig! De gemalen filet speelt hier de hoofdrol en geeft het gerecht de ideale textuur en een unieke smaak. Dus, pak je potten en pannen - het wordt pittig en veganistisch in jouw keuken! Een kleine tip: je kunt ook gemakkelijk je eigen garam masala kruidenmix maken met 3 el komijn, 2 el knoflookpoeder, 2 el paprikapoeder, 2 tl koriander, 2 tl kardemom, 1 tl kaneel, ½ tl kruidnagel en een snufje cayennepeper. Je kunt je nieuwe favoriete specerij bewaren in een luchtdicht potje.

Ingrediënten voor

3 Esslöffel	Kokosolie
55 Gramm	rode ui
2 Zehen	Knoflook, grof gehakt
6 Gramm	geraspte verse gember
190 Gramm	Wortelen, geschild en fijn geraspt
0,5 Teelöffel	Zout
0,5 Teelöffel	Gemalen peper
2 Teelöffel	Garam masala kruidenmix (1 theelepel voor de saus en 1 theelepel voor de kikkererwten)
240 Milliliter	Kokosmelk (één blik)
240 Milliliter	Groentebouillon
30 Milliliter	Ahornsiroop
400 Gramm	Kikkererwten, uitgelekt en gewassen
1 Packung	veganistische molenhaas
175 Milliliter	Koud water
4 Esslöffel	Koolzaadolie
400 Gramm	Basmatireis
1 Bund	verse koriander of peterselie
2	Limetten

Stap 1/8
Bereid eerst de grinderfilet voor. Voeg gewoon 175 ml koud water en 2 el koolzaadolie toe aan de inhoud van de zak. Laat het mengsel vervolgens minstens 30 minuten weken in de koelkast.
Stap 2/8
Kook nu de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Stap 3/8
Verwarm ondertussen een middelgrote pan voor en fruit de kokosolie, uien, knoflook, gember en wortelen tot ze glazig zijn. Breng het mengsel op smaak met zout en peper, dek de pan af en bak 5 minuten tot de wortelen zacht zijn, maar nog steeds stevig bijten. Roer af en toe zodat er niets aanbrandt.
Stap 4/8
Voeg 1 theelepel garam masala, kokosmelk, groentebouillon en ahornsiroop toe en meng alles goed. Doe dan weer een deksel op de pan en laat 5 minuten sudderen.
Stap 5/8
Giet het mengsel in een high-speed blender en mix tot je een romige saus hebt.
Stap 6/8
Verhit in dezelfde pan als in stap 3 de resterende kokosolie, voeg de kikkererwten en de grilfilets met 1 tl garam masala toe. Roer alles goed door en bak ongeveer 5 minuten tot ze knapperig zijn.
Stap 7/8
Snijd de grinderfilets in kleine reepjes en voeg ze samen met de kikkererwten toe aan de saus. Je kunt een paar kikkererwten aan de kant leggen als topping.
Stap 8/8
Nu is alles klaar! Verdeel de rijst over de borden, leg de kikkererwtencurry erop en garneer met geroosterde kikkererwten, verse kruiden en een partje verse limoen. Eet smakelijk!

Wat anderen zeggen over Masala curry: Kruid het met de molenfilet

0/5

0 Reviews

Geen beoordelingen gevonden. Deel als eerste je mening!

Jouw review

5 sterren

Titel

Je beoordeling

Toon als anoniem (anders wordt alleen de voornaam getoond)

Ik ga ermee akkoord dat KoRo Handels GmbH mijn beoordeling in anonieme vorm gebruikt voor de promotie van het bedrijf en/of de gedistribueerde producten.

Annuleren

Aanmelden

Je e-mailadres

Je wachtwoord

Masala curry: Kruid het met de molenfilet

Bijpassende producten

Aanmelden