![](https://koro.imgix.net/media/38/80/d5/1675271322/22Raffaello-22-Torte1.jpg?w=3000&auto=format,compress&fit=max&cs=srgb)
Nou, als dat geen geweldige taart is. Een geweldige feestelijke taart. Vind je ook niet?
-
Stap 1/9
Bekleed de kleine taartvorm met rond bakpapier en verwarm de oven voor op 160 graden hete lucht.
-
Stap 2/9
Voor de bodem kneed je de ingrediënten goed door elkaar tot een makkelijk kneedbaar deeg.
-
Stap 3/9
Druk het kruimelige mengsel in een platte bodem en bak 20 minuten voor op 160 graden.
-
Stap 4/9
Om de kokosvulling te maken meng je 500 g kokos soya yoghurt met het kokosmeel en de maïzena tot een gladde massa.
-
Stap 5/9
Spatel voorzichtig de kokosbloesemsuiker, erythritol en gedroogde kokos erdoor. Verdeel het mengsel vervolgens gelijkmatig in twee delen.
-
Stap 6/9
Meng de ingrediënten van de vulling goed.
-
Stap 7/9
Smeer nu een laag kokosroom op de licht afgekoelde bodem, gevolgd door de roze vulling en tot slot nog een laag kokosroom.
-
Stap 8/9
Zet het geheel 50 minuten in de oven op 160 graden.
-
Stap 9/9
Laat de cake afkoelen en bedek hem dan met geraspte kokos. Klaar!
Wat anderen zeggen over Kokos- en haverkoek