Prei staat zelden centraal in een recept, maar daar komt nu verandering in! Met dit recept verandert prei van hulpje in keukenster!
-
Stap 1/5
Snijd ongeveer 5-10 cm van het donkere bovenste groen van de prei af. Halveer de prei en was alle lagen goed. Halveer de sjalotten en snijd ze in fijne halve ringen.
-
Stap 2/5
Fruit eerst de sjalotten in olijfolie, zet ze aan de kant en bak dan de prei aan beide kanten zodat hij licht geblakerd is.
-
Stap 3/5
Meng alle vloeibare ingrediënten in een pan en leg de preihelften en gebakken sjalotten in de marinade. Giet water in de pan zodat alle ingrediënten bedekt zijn met vloeistof. Breng de vloeistof aan de kook en laat alles sudderen tot de vloeistof is ingekookt en er een saus is ontstaan.
-
Stap 4/5
Om de opgeklopte feta te maken, doe je alle ingrediënten in een blender en mix je tot een romige massa.
-
Stap 5/5
Verdeel de fetacrème over een bord en bedek met de gemarineerde prei. KoRo tip: Lekker met knapperig zuurdesembrood.
Bijpassende producten
Wat anderen zeggen over Geklopte feta met gemarineerde prei