Niet op voorraad

Bio tapiocazetmeel 1 kg

€ 6,25*

Prijzen incl. btw en excl. verzendkosten

Prima vervanger voor gewone maïsmeel
Voor het indikken van sauzen, soepen en co.
Het fijnste poeder van de cassavewortel
Neutraal in smaak
Biologische kwaliteit

Helaas is het product momenteel niet beschikbaar.

Betaal na 30 dagen.

Dit product wordt verwacht op 22.11.2024.

Koop nu: Bio tapiocazetmeel 1 kg

Ken je de nieuwste trend van tapioca al? Nou, de trend is eigenlijk niet zo nieuw... want de Maya's verbouwden al tapioca (dat is dus meer dan 3000 jaar geleden). Maar wat is tapioca eigenlijk? Stay with us, we zullen het uitleggen! Zoveel kunnen we bij voorbaat zeggen: Tapiocazetmeel is de nieuwe superster voor je volgende sauzen, soepen en desserts!

Wat is Tapioka?

Tapioca wordt verkregen uit de zogenaamde cassaveplant. Om precies te zijn, vanaf de wortel. De wortel is bijzonder rijk aan zetmeel. In veel Afrikaanse landen en in Zuid-Amerika wordt tapioca daarom beschouwd als een basisvoedsel. Oorspronkelijk komt de cassaveplant uit Brazilië, waar meel en zetmeel uit cassavewortels al vele eeuwen heel belangrijk zijn. Intussen wordt tapioca echter steeds populairder in de teelt over de hele wereld. Onze tapioca stroop is uitstekend geschikt om gerechten en dranken te zoeten en te verfijnen.

Tapiocazetmeel (of tapiocameel) is een heel fijn poeder en bijna smaakloos. Het heeft een hoog zetmeelgehalte (tot 40 %, als je het precies wilt weten) en is daarom uitstekend geschikt voor het indikken van sauzen, soepen en nog veel meer. Dankzij zijn lichte, witte kleur is tapiocazetmeel ook uitstekend geschikt voor heldere gerechten. Je kunt tapioca dus prima gebruiken als vervanger van gewoon zetmeel. Bovendien is tapioca vetvrij en meestal glutenvrij (maar pas op: ons tapiocazetmeel kan sporen van gluten bevatten door kruisbesmetting in het vulproces).

Denk je dat je nog nooit van tapiocazetmeel gehoord hebt? Hoogstwaarschijnlijk heb je wel eens gehoord van het populaire bindmiddel dat van cassavewortel gemaakt wordt. Zo vind je tapioca vaak in de Aziatische keuken. De heerlijke ijsspecialiteit mochi bevat tapioca, en ook dumplings of rijstnoedels profiteren van het veelzijdige gebruik van tapiocameel. Kun je je de trend van bubble tea nog herinneren? Ook hier is het fijne poeder verantwoordelijk voor de romigheid van de zoete drank.

Van giftig tot sterk - hoe wordt tapioca gemaakt?

De cassaveplant is echter niet meteen eetbaar. In ruwe staat zijn de plant en de wortel zelfs giftig. Om ervan te kunnen genieten, is het dus absoluut noodzakelijk om het te verwerken. Maar hoe wordt een giftige cassaveplant uiteindelijk tapioca? Nadat de wortels van de cassaveplant zijn geoogst, worden ze grondig gewassen en vervolgens geplet. De echte magie zit hem dan in het centrifugeren van de wortel. Dit betekent dat vaste en vloeibare bestanddelen in een ingewikkeld proces van elkaar worden gescheiden. Wat overblijft in het vaste gedeelte is het tapiocazetmeel. Dit wordt vervolgens gedroogd en verpakt in een luchtdicht bakje - het veganistische bindmiddel is klaar!

Hoe gebruik ik tapiocazetmeel?

Tapiocazetmeel is heel zuinig in gebruik. Om een liter vloeistof te binden heb je maar ongeveer 5 tot 6 eetlepels van ons biologisch tapiocazetmeel nodig. We raden je aan het zetmeel eerst in koude vloeistof te mengen en het dan snel bij de hete soep of saus te voegen. Zo hoef je niet te worstelen met klontjes of onregelmatige verdikkingen.

Biologisch tapiocazetmeel kopen

Terwijl de wanhopige zoektocht naar tapiocazetmeel je tot nu toe naar de verste uithoeken van de dichtstbijzijnde Aziatische winkel heeft gebracht, is het nu kinderspel om tapiocazetmeel bij KoRo te bestellen. Het bindmiddel voor sauzen, desserts en dergelijke komt rechtstreeks bij je thuis in de beste biologische kwaliteit. Tapiocameel is een echte alleskunner. Bestel nu ons biologisch tapiocazetmeel en geef je sauzen, soepen en desserts een boost!

Gemiddelde voedingswaarden	per 100 g
Energie (in kj/kcal)	1465 / 350
Vetten	0 g
waarvan verzadigde vetzuren	0 g
Koolhydraten	88 g
waarvan suikers	0 g
Eiwitten	0 g
Zout	0 g

Productnummer:	TAPI_002
THT	08.12.2025
Herkomst	Thailand
Herkomst (verwerking)	Thailand
Biologische herkomst	Niet-EU-landbouw
Inhoud:	1 kg
Fabrikant	KoRo
EAN/GTIN	4260718295815
Gegevens	Specificatie
Biologische controleorganisatie& Biologische oorsprong	PL-EKO-07
Allergie-informatie	Uitleg sporenindicatie
Levering	Levertijd buiten Duitsland
Bedrijf	KoRo Handels GmbH Hauptstraße 26, 10827 Berlin
Bewaaradvies	Bewaren bij kamertemperatuur en op een droge plaats
Ingrediënten	100 % tapiocazetmeel* *van biologische teelt
Kruisbesmetting	Kan sporen bevatten van GLUTEN, SOJA, SCHAALDIEREN, SESAM en ZWAVELDIOXIDE (SULFIET).
Verkoopbeschrijving	Bio tapiocazetmeel
Toevoeging etiket	Ingrediënten, voedingswaarden en verpakking kunnen variëren. Raadpleeg de productbeschrijving voor de juiste informatie.

Productie

Wurzeln mit Wurzeln in Thailand

Noch nie von einer Tapiokapflanze gehört? Kein Wunder. Tapioka ist gar keine eigene Pflanzenart. Die Stärkealternative wird aus den Wurzeln der Maniokpflanze gewonnen. Sie stammt aus Brasilien, ist aber auch in Thailand weit verbreitet. Auch unsere Tapioka kommt aus Thailand.

Wassersparer

Der Maniokpflanze machen Trockenheit und karge Böden nichts aus. Sie kann 8-24 Monate nach der Pflanzung geerntet werden. Aber was interessiert uns denn die Pflanze - wir sind doch scharf auf die Wurzeln! Die werden nach der Ernte abgetrennt und dann zuerst gereinigt, geschält und anschließend gerieben.

Noch zu nass

Die Reibsel sind noch viel zu nass, um sie als Stärke benutzen zu können. Deswegen muss noch die Feuchtigkeit entfernt werden. Um die Tapioka-Reibsel vom Fruchtwasser abzutrennen wird eine Zentrifuge benutzt. Das ist aber immer noch nicht trocken genug, weswegen die Stärke jetzt nochmal mit Heißluft getrocknet werden muss.

Die inneren Werte zählen

Anschließend kann unsere Tapioka verpackt werden. Sie ist zwar geschmacksneutral, hat aber trotzdem definitiv einen Platz in Deinem Warenkorb verdient. Hier gilt ganz das Motto „Das Innere zählt“: Zwar gibt es der Geschmack nicht Preis aber Tapioka ist wortwörtlich stark.

Prijsontwikkeling

Dit is hoe de prijs zich in de loop der tijd heeft ontwikkeld

Alle informatie zonder garantie!

Bijpassende recepten

Eenvoudig

30 Min.

Knoflook-gember-tofu

Victor

Vragen & antwoorden: Bio tapiocazetmeel 1 kg

Zoek in de FAQ sectie:

Wat is er zo speciaal aan KoRo tapiocazetmeel?

Tapiocazetmeel is heerlijk voor het indikken van sauzen, soepen en nog veel meer. Tapioca is bijna vetvrij en een prima vervanger voor conventioneel zetmeel.

Bevat tapiocazetmeel van KoRo gluten?

Tapiocazetmeel bestaat uitsluitend uit de extracten van de cassavewortel en is dus van nature glutenvrij. Bij het vullen kan echter kruisbesmetting met gluten optreden, zodat ons tapiocazetmeel niet als glutenvrij wordt beschouwd. Een glutenvrij alternatief is onze guargom of onze fijngemalen tijgernoten.

Hoeveel calorieën bevat 100 g tapiocazetmeel?

Met 88 g per 100 g heeft ons tapiocazetmeel een hoog koolhydraatgehalte. In totaal heeft ons tapiocazetmeel 350 calorieën per 100 g.

Waar komt je tapiocazetmeel vandaan?

De cassavewortel groeit het best in zuidelijke landen. Het ingrediënt van ons tapiocazetmeel komt uit Thailand en brengt u de beste biologische kwaliteit rechtstreeks bij u thuis.

Is KoRo tapiocazetmeel veganistisch?

Ja! Tapiocazetmeel bestaat uitsluitend uit de fijnste extracten van de cassavewortel. Het populaire bindmiddel is dus 100% veganistisch.

Is het tapiocazetmeel van KoRo biologisch?

Ja! Ons tapiocazetmeel is biologisch geteeld. Omdat we weten dat het niet zo gemakkelijk is om het fijne poeder plaatselijk in biologische kwaliteit te kopen. Zo vereenvoudigen we uw dagelijks leven elke dag een beetje meer.

Hoe bewaar ik het tapiocazetmeel en hoe lang is het houdbaar?

Tapiocazetmeel is zo populair vanwege zijn lange houdbaarheid. Als u het steeds op een droge plaats bewaart, is het in zijn oorspronkelijke verpakking tot 24 maanden houdbaar.

Hoe wordt KoRo tapiocazetmeel geproduceerd?

De oorsprong van tapiocazetmeel, de cassavewortel, is in zijn ruwe staat giftig. Om uiteindelijk het heerlijke tapiocazetmeel te produceren, zijn een paar stappen in het productieproces nodig. Eerst wordt de wortel gewassen en geplet. Daarna wordt het gecentrifugeerd, het zetmeel gedroogd en vervolgens luchtdicht verpakt.