Koop nu: Bourbon-vanillepoeder 25 g
Het wordt ook wel de koningin der specerijen genoemd, was al populair bij de Azteken, groeit als een klimorchidee met glanzende bladeren in de jungle en geeft niet alleen desserts een onmiskenbare smaak: vanille. Wij hebben voor je gemalen bourbon vanille, die je op verschillende manieren kunt gebruiken en lang kunt bewaren - zonder toegevoegde smaakstoffen of conserveringsmiddelen.
Hoe je bourbon vanillepoeder wordt gemaakt
Vanille is een van de duurste specerijen. Dat komt omdat de productie één groot avontuur is. Bourbon vanille groeit uitsluitend op de eilanden Madagaskar, de Comoren, La Réunion, de Seychellen en Mauritius, ook wel bekend als de Bourbon-eilanden. Daar wordt hij onder strikte voorwaarden gekweekt. In zijn gebied van herkomst in Centraal-Amerika wordt de vanilleplant bestoven door kolibries. Na de oogst worden de vanillebonen zorgvuldig gesorteerd en gefermenteerd. Dit geeft ze hun typische zwart-bruine kleur.
De gemalen Bourbon vanille van KoRo
Wij bieden je gemalen Bourbon vanille aan, zodat je die meteen kunt gebruiken - om te bakken, om desserts te verfijnen of om klassiekers te maken zoals vanillepudding, vanille-ijs, vanillekwark en vanillecroissants zoals grootmoeder die vroeger maakte. Ook al associëren we vanille met zoete smaak, toch smaakt het op zichzelf niet zoet. Om de typische vanillesmaak van vroeger te krijgen, hoef je niet per se vanille met suiker te combineren. Je kunt ook xylitol of erythritol gebruiken.
Geen zin in gemalen bourbon vanille? Je kunt bij ons ook hele bourbon vanillebonen kopen.
Productnummer: | VAN_004 |
---|---|
THT | 26.04.2026 |
Herkomst | Madagaskar |
Inhoud: | 0.025 kg |
Fabrikant | KoRo |
EAN/GTIN | 4260654782011 |
Gegevens | Specificatie |
Allergie-informatie | Uitleg sporenindicatie |
Levering | Levertijd buiten Duitsland |
Bedrijf |
KoRo Handels GmbH Hauptstraße 26, 10827 Berlijn |
Bewaaradvies | Koel en droog bewaren |
Ingrediënten | 100 % vanille |
Kruisbesmetting | Kan MOSTERD bevatten |
Verkoopbeschrijving | Bourbon vanillepoeder |
Toevoeging etiket | Ingrediënten, voedingswaarden en verpakking kunnen variëren. Raadpleeg de productbeschrijving voor de juiste informatie. |
Pers & wederverkopers | Zakelijke foto's downloaden |
Bourbon-vanillepoeder 25 g | Bourbon-vanillestokjes 35 g | |
Reviews | ||
Prijs | € 17,50* | € 17,50* |
Artikelnummer | VAN_004 | VAN_003 |
Inhoud | 0,025 kilogram | 0,035 kilogram |
Basisprijs | € 700,00* / 1 kilogram | € 500,00* / 1 kilogram |
Landen van herkomst | Madagaskar | Madagaskar |
Ingrediënten | 100 % vanille | 100 % Vanille |
Sorten & Herkunft
![Vanilleschoten_Grading_WBG Vanilleschoten_Grading_WBG](https://koro.imgix.net/media/64/7e/9f/1646337903/Vanilleschoten_Grading_WBG.jpg?w=3000&auto=format,compress&fit=max&cs=srgb)
Bourbon Vanille
Die Hauptart der Vanille ist die Gewürzvanille, die Dir bestimmt unter dem Namen Bourbon-Vanille bekannt ist. Sie ist die am weitesten verbreitete Art und macht etwa 95% der weltweiten Produktion aus. Heute wird sie überwiegend auf Madagaskar angebaut.
2017 wurden weltweit über 8 Millionen Tonnen Vanille produziert, wovon 95% Bourbon-Vanille war. Madagaskar führt die weltweite Produktion mit etwa 3,2 Millionen Tonnen im Jahr an. Die optimale Bepflanzungszeit der Vanilleorchideen liegt zwischen September und November. Nach drei Jahren tragen die Vanilleorchideen zum ersten Mal Blüten, die dann per Hand bestäubt werden. Die Vanillebauern müssen immer stets wachsam auf der Suche nach neuen Blüten sein, denn diese blühen nur für einen Tag. Wenn also keine Bestäubung innerhalb von 24 Stunden stattfindet verblüht die Blüte und es wird keine Kapselfrucht produziert.
Productie
![Vanilleanbau in Madagaskar Vanilleanbau in Madagaskar](https://koro.imgix.net/media/14/2d/5b/1692370549/anbau-madagascar.jpg?w=3000&auto=format,compress&fit=max&cs=srgb)
Ursprünglich kommt Gewürzvanille aus Mexiko, wird aber auch in anderen tropischen Regionen angebaut, insbesondere Madagaskar und den benachbarten Inseln.
![Die Vanille-Orchidee Die Vanille-Orchidee](https://koro.imgix.net/media/45/e4/9c/1692370551/vanille-orchidee.jpg?w=3000&auto=format,compress&fit=max&cs=srgb)
Die Vanillepflanze Vanilla planifolia gehört zur Gattung der Orchideen und rankt im Urwald an Bäumen empor. Die Pflanze blüht erst 9 Monate nach Bestäubung, und aus den cremegelben Blüten wachsen die Schoten.
Im August können die reifen Bourbon-Vanilleschoten geerntet werden. Dafür wird jede Schote einzeln geprüft und von Hand von der Pflanze getrennt.
![Warum eigentlich "Bourbon"? Warum eigentlich "Bourbon"?](https://koro.imgix.net/media/49/54/1f/1692370550/bourbon-lareunion.jpg?w=3000&auto=format,compress&fit=max&cs=srgb)
Um den Namen Bourbon-Vanille tragen zu dürfen, muss die Vanille von den so genannten Bourbon-Inseln (Madagaskar, Komoren, Réunion, Seychellen und Mauritius) stammen. Die Insel La Réunion hieß früher „Île Bourbon“, daher der Name. Bourbon-Vanille wird daher französisch ausgesprochen, im Gegensatz zum Bourbon-Whisky, der englisch ausgesprochen wird.
![Fermentieren der Vanilleschoten Fermentieren der Vanilleschoten](https://koro.imgix.net/media/2f/5e/4e/1692370550/fermentieren-vanille.jpg?w=3000&auto=format,compress&fit=max&cs=srgb)
Mit Schoten sind eigentlich die Samenkapseln der Bourbon-Vanille gemeint. Diese sind bei ihrer Ernte ungenießbar. Sie werden erst durch die sogenannte Schwarzbrennung zu leckerer Vanille. Zuerst werden dafür die Samenkapseln mit heißem Wasser behandelt und dann bis zu vier Wochen lang in luftdichten Behältern fermentiert, wodurch das geschmacksgebende Vanillin entsteht.
![Mahlen der Vanille Mahlen der Vanille](https://koro.imgix.net/media/16/b1/69/1692370550/vanilleschote-mahlen.jpg?w=3000&auto=format,compress&fit=max&cs=srgb)
Fernsehköche kratzen die Schoten meist aus, dabei enthält die Kapselfrucht mehr Aroma als der Inhalt. Um Dir den vollen Geschmack zu bieten und Dir zuhause die Verwendung der Vanille zu vereinfachen, kannst Du bei uns gemahlene Bourbon-Vanille kaufen.
Dit is hoe de prijs zich in de loop der tijd heeft ontwikkeld
Alle informatie zonder garantie!
Aanmelden
Tevreden klanten
Het wordt niet beter dan dit
Kritische klanten
Misrekening
Zeer goede smaak, zeer goede geur
Super fijn en goede prijs
Absoluut geen alternatief
We zijn vooral onder de indruk van de consistentie en smaak.
Bestel er de volgende keer twee.
Top smaak!
Hoort in elke bakkerslade
Fantastische smaakmaker
Bestelling gratis thuisbezorgd? 🤑
Voeg een net gelanceerd product toe aan je mandje en ontvang je hele bestelling gratis thuis! Iets nieuws proberen + gratis verzending = win win!
KoRo GmbH
01.07.2024
Hi Silvia, thank you for your feedback. We will pass this onto our Quality Management team. Best wishes, your KoRo Team