Koop nu: Bio tapiocazetmeel 1 kg
Ken je de nieuwste trend van tapioca al? Nou, de trend is eigenlijk niet zo nieuw... want de Maya's verbouwden al tapioca (dat is dus meer dan 3000 jaar geleden). Maar wat is tapioca eigenlijk? Stay with us, we zullen het uitleggen! Zoveel kunnen we bij voorbaat zeggen: Tapiocazetmeel is de nieuwe superster voor je volgende sauzen, soepen en desserts!
Wat is Tapioka?
Tapioca wordt verkregen uit de zogenaamde cassaveplant. Om precies te zijn, vanaf de wortel. De wortel is bijzonder rijk aan zetmeel. In veel Afrikaanse landen en in Zuid-Amerika wordt tapioca daarom beschouwd als een basisvoedsel. Oorspronkelijk komt de cassaveplant uit Brazilië, waar meel en zetmeel uit cassavewortels al vele eeuwen heel belangrijk zijn. Intussen wordt tapioca echter steeds populairder in de teelt over de hele wereld. Onze tapioca stroop is uitstekend geschikt om gerechten en dranken te zoeten en te verfijnen.
Tapiocazetmeel (of tapiocameel) is een heel fijn poeder en bijna smaakloos. Het heeft een hoog zetmeelgehalte (tot 40 %, als je het precies wilt weten) en is daarom uitstekend geschikt voor het indikken van sauzen, soepen en nog veel meer. Dankzij zijn lichte, witte kleur is tapiocazetmeel ook uitstekend geschikt voor heldere gerechten. Je kunt tapioca dus prima gebruiken als vervanger van gewoon zetmeel. Bovendien is tapioca vetvrij en meestal glutenvrij (maar pas op: ons tapiocazetmeel kan sporen van gluten bevatten door kruisbesmetting in het vulproces).
Denk je dat je nog nooit van tapiocazetmeel gehoord hebt? Hoogstwaarschijnlijk heb je wel eens gehoord van het populaire bindmiddel dat van cassavewortel gemaakt wordt. Zo vind je tapioca vaak in de Aziatische keuken. De heerlijke ijsspecialiteit mochi bevat tapioca, en ook dumplings of rijstnoedels profiteren van het veelzijdige gebruik van tapiocameel. Kun je je de trend van bubble tea nog herinneren? Ook hier is het fijne poeder verantwoordelijk voor de romigheid van de zoete drank.
Van giftig tot sterk - hoe wordt tapioca gemaakt?
De cassaveplant is echter niet meteen eetbaar. In ruwe staat zijn de plant en de wortel zelfs giftig. Om ervan te kunnen genieten, is het dus absoluut noodzakelijk om het te verwerken. Maar hoe wordt een giftige cassaveplant uiteindelijk tapioca? Nadat de wortels van de cassaveplant zijn geoogst, worden ze grondig gewassen en vervolgens geplet. De echte magie zit hem dan in het centrifugeren van de wortel. Dit betekent dat vaste en vloeibare bestanddelen in een ingewikkeld proces van elkaar worden gescheiden. Wat overblijft in het vaste gedeelte is het tapiocazetmeel. Dit wordt vervolgens gedroogd en verpakt in een luchtdicht bakje - het veganistische bindmiddel is klaar!
Hoe gebruik ik tapiocazetmeel?
Tapiocazetmeel is heel zuinig in gebruik. Om een liter vloeistof te binden heb je maar ongeveer 5 tot 6 eetlepels van ons biologisch tapiocazetmeel nodig. We raden je aan het zetmeel eerst in koude vloeistof te mengen en het dan snel bij de hete soep of saus te voegen. Zo hoef je niet te worstelen met klontjes of onregelmatige verdikkingen.
Biologisch tapiocazetmeel kopen
Terwijl de wanhopige zoektocht naar tapiocazetmeel je tot nu toe naar de verste uithoeken van de dichtstbijzijnde Aziatische winkel heeft gebracht, is het nu kinderspel om tapiocazetmeel bij KoRo te bestellen. Het bindmiddel voor sauzen, desserts en dergelijke komt rechtstreeks bij je thuis in de beste biologische kwaliteit. Tapiocameel is een echte alleskunner. Bestel nu ons biologisch tapiocazetmeel en geef je sauzen, soepen en desserts een boost!
Gemiddelde voedingswaarden | per 100 g |
---|---|
Energie (in kj/kcal) | 1465 / 350 |
Vetten | 0 g |
waarvan verzadigde vetzuren | 0 g |
Koolhydraten | 88 g |
waarvan suikers | 0 g |
Eiwitten | 0 g |
Zout | 0 g |
Productnummer: | TAPI_002 |
---|---|
THT | 20.10.2025 |
Herkomst | Thailand |
Herkomst (verwerking) | Thailand |
Biologische herkomst | Niet-EU-landbouw |
Inhoud: | 1 kg |
Fabrikant | KoRo |
EAN/GTIN | 4260718295815 |
Gegevens | Specificatie |
Biologische controleorganisatie& Biologische oorsprong |
|
Allergie-informatie | Uitleg sporenindicatie |
Levering | Levertijd buiten Duitsland |
Bedrijf |
KoRo Handels GmbH Hauptstraße 26, 10827 Berlin |
Bewaaradvies | Bewaren bij kamertemperatuur en op een droge plaats |
Ingrediënten | 100 % tapiocazetmeel* *van biologische teelt |
Kruisbesmetting | Kan sporen bevatten van GLUTEN, SOJA, SCHAALDIEREN, SESAM en ZWAVELDIOXIDE (SULFIET). |
Verkoopbeschrijving | Bio tapiocazetmeel |
Toevoeging etiket | Ingrediënten, voedingswaarden en verpakking kunnen variëren. Raadpleeg de productbeschrijving voor de juiste informatie. |
Productie
![Wurzeln mit Wurzeln in Thailand Wurzeln mit Wurzeln in Thailand](https://koro.imgix.net/media/81/f2/db/1692370548/Tapi-Ernte.png?w=3000&auto=format,compress&fit=max&cs=srgb)
Noch nie von einer Tapiokapflanze gehört? Kein Wunder. Tapioka ist gar keine eigene Pflanzenart. Die Stärkealternative wird aus den Wurzeln der Maniokpflanze gewonnen. Sie stammt aus Brasilien, ist aber auch in Thailand weit verbreitet. Auch unsere Tapioka kommt aus Thailand.
![Wassersparer Wassersparer](https://koro.imgix.net/media/27/2f/c8/1692370547/Tapioka.jpg?w=3000&auto=format,compress&fit=max&cs=srgb)
Der Maniokpflanze machen Trockenheit und karge Böden nichts aus. Sie kann 8-24 Monate nach der Pflanzung geerntet werden. Aber was interessiert uns denn die Pflanze - wir sind doch scharf auf die Wurzeln! Die werden nach der Ernte abgetrennt und dann zuerst gereinigt, geschält und anschließend gerieben.
![Noch zu nass Noch zu nass](https://koro.imgix.net/media/eb/dd/d7/1692370549/Tapi-Verarbeitung.jpg?w=3000&auto=format,compress&fit=max&cs=srgb)
Die Reibsel sind noch viel zu nass, um sie als Stärke benutzen zu können. Deswegen muss noch die Feuchtigkeit entfernt werden. Um die Tapioka-Reibsel vom Fruchtwasser abzutrennen wird eine Zentrifuge benutzt. Das ist aber immer noch nicht trocken genug, weswegen die Stärke jetzt nochmal mit Heißluft getrocknet werden muss.
![Die inneren Werte zählen Die inneren Werte zählen](https://koro.imgix.net/media/5a/8b/bf/1692370548/Tapioka-Starke.jpg?w=3000&auto=format,compress&fit=max&cs=srgb)
Anschließend kann unsere Tapioka verpackt werden. Sie ist zwar geschmacksneutral, hat aber trotzdem definitiv einen Platz in Deinem Warenkorb verdient. Hier gilt ganz das Motto „Das Innere zählt“: Zwar gibt es der Geschmack nicht Preis aber Tapioka ist wortwörtlich stark.
Dit is hoe de prijs zich in de loop der tijd heeft ontwikkeld
Alle informatie zonder garantie!
Aanmelden
Super product!
Steeds weer, omdat ik niet langer tien winkels zonder succes hoef te bezoeken
Empfehlenswert
Geweldig en portovrij thuisgestuurd
Super product om te bakken!
Ik werk graag met tapiocazetmeel om brood te bakken.
Bestelling gratis thuisbezorgd? 🤑
Voeg een net gelanceerd product toe aan je mandje en ontvang je hele bestelling gratis thuis! Iets nieuws proberen + gratis verzending = win win!