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Tranches d'aubergines croustillantes au tahin

Facile 1 mars 2024

Temps de préparation :

25 Min.

Temps de cuisson / repos :

25 Min.

Vous n'avez sans doute jamais goûté les aubergines comme ça : ultra croustillantes, panées, avec un délicieux goût de sésame !

Ingrédients pour

3 CS	Tahin blanc
0,75 CS	Sirop d'agave
1 CS	Sauce soja
0	Gingembre frais émincé
0,5 Saft	Citron
15 ml	Eau
2	Petite aubergine
1 CS	Purée de sésame
2 CS	Sauce soja
4 CS	Huile d'olive
0,5 CS	Sriracha
4 CS	Panko ou panure
0 si besoin	Ciboulette en topping

Étape 1/3
Mélangez tous les ingrédients de la sauce et réservez.
Étape 2/3
Coupez l'aubergine en lanières dans le sens de la longueur. Préparez une marinade à partir du reste des ingrédients et baignez-y les tranches d'aubergines. Roulez ensuite dans le panko (ou une panure alternative) des deux côtés et enfournez à 200 degrés pendant environ 25 minutes.
Étape 3/3
Servez les aubergines avec la sauce et la ciboulette.

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