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Sauté de légumes aux vermicelles et riz et émincés de pois

Moyen 24 février 2021
Temps de préparation :
25 Min.
Temps de préparation :
5 Min.

L'un des meilleurs plats vegan, ultra facile et savoureux qui rappelle les woks de légumes.

150 g Vermicelles de riz (ou autres nouilles fines)
1 unité Oignon
1 unité Poivron rouge
1 unité Poivron vert
1 unité Poivron jaune
2 CS Sauce Hoisin vegan
1 CS Huile de sésame
1 pincée Sel
2 CS Sauce soja
150 g Emincé de protéines de pois
0,5 cc Huile d'olive au piment
15 g Gingembre
2 unité Ail
1 pincée Poivre
  • Étape 1/6

    Préparez les vermicelles de riz selon les instructions sur l'emballage. Faites tremper les émincés de pois dans le bouillon chaud avec la sauce soja et la sauce hoisin pendant 20 minutes. Ensuite, égouttez et épongez les émincés.

  • Étape 2/6

    Epluchez les oignons et nettoyez les poivrons. Coupez-les en lanières. Hachez finement l'ail et le gingembre.

  • Étape 3/6

    Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y revenir brièvement l'ail et le gingembre. Ajoutez les émincés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur dorée. Salez et poivrez, retirez de la poêle et mettez de côté.

  • Étape 4/6

    Versez l'huile dans la poêle. Faites revenir les oignons et les poivrons pendant 5 minutes. Incorporez 75 ml d'eau et la sauce hoisin, portez brièvement à ébullition.

  • Étape 5/6

    Ajoutez à nouveau les émincés et assaisonnerz le tout avec du sel, du poivre et des flocons de piment.

  • Étape 6/6

    Servez avec des vermicelles de riz..

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