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Raviolis de feuilles de riz

Moyen 12 mars 2024
Temps de préparation :
10 Min.
Temps de préparation :
45 Min.

On a la recette parfaite pour des raviolis bien garnis à l'intérieur et croustillants à l'extérieur grâce aux feuilles de riz !

2 Gousse d'ail
4 Champignons
3 cm Gingembre frais en morceaux
4 Feuilles de chou (blanc, Pak Choï...)
1 Carotte
200 g Tofu nature
3 CS Sauce soja
1 CS Huile de sésame
8 morceaux Feuilles de riz
0 si besoin Sésame noir en topping
3 CS Purée de cacahuètes
1 Gousse d'ail
0 selon vos goûts Lait de coco
100 ml Eau
25 g Vinaigre de riz
25 g Sucre de canne
0,5 Piment frais
3 filet Sauce poisson vegan
0,5 poignée Coriandre fraîche hachée
  • Étape 1/6

    Hachez les légumes et faites-les revenir ensemble dans une poêle.

  • Étape 2/6

    Emiettez le tofu et prolongez la cuisson.

  • Étape 3/6

    Éteignez le feu et ajoutez l'huile de sésame et 2 cuillères à soupe de sauce soja.

  • Étape 4/6

    Humidifiez un morceau de feuille de riz, remplissez-le de légumes au milieu, fermez un côté à la fois et recouvrez le sac avec un autre morceau de feuille de riz. Répétez le processus avec les feuilles de riz restantes et saupoudrez éventuellement de graines de sésame noires.

  • Étape 5/6

    Faites frire les raviolis dans un fond d'huile à la poêle jusqu'à ce que les 2 côtés soient dorés.

  • Étape 6/6

    Pour la sauce cacahuètes, mélangez 3 CS de beurre de cacahuètes, 1CS de sauce soja, une petite gousse d'ail pressée, 1/2cc de gingembre frais et ajoutez le lait de coco à votre convenance. Pour la sauce pimentée, mélangez 10cl d'eau, 25ml de vinaigre de riz, 25g de sucre, 1/2 piment frais émincé, 1cc de gingembre, quelques gouttes de sauce poisson vegan et la coriandre hachée.

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