Si vous cherchez le plat vegan qui convient à tout le monde, voici la recette qu'il vous faut : un assortiment de champignons marinés et de légumes rôtis, accompagné d'une délicieuse sauce végétale.
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Étape 1/6
Faites mariner vos pleurotes dans le jus de citron, 3 CS de sauce soja, l'huile et le poivre blanc et réservez.
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Étape 2/6
Préchauffez votre four à 220 degrés. Coupez les légumes en dés pour la sauce. Faites-les revenir à la poêle pendant environ 10 minutes. Déglacez avec le vin rouge et laissez bouillir le vin pendant environ 1 à 2 minutes. Ajoutez la farine, faites-la suer et déglacez avec le bouillon de légumes. Ajoutez le thym, 2 CS de sauce soja et le concentré de tomate et laissez mijoter la sauce.
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Étape 3/6
Pendant ce temps, coupez vos pommes de terre en gros quartiers et disposez-les sur une plaque allant au four. Ajoutez l'huile d'olive, le sel et le thym frais. Enfournez les pommes de terre pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
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Étape 4/6
Pendant ce temps, préparez vos légumes racines sur une plaque à part en les épluchant, en les coupant en quartiers, en versant dessus de l'huile d'olive et en les salant. Lorsque les pommes de terre sont prêtes, mettez vos légumes racines au four pendant environ 25 minutes.
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Étape 5/6
Pendant ce temps, faites revenir vos pleurotes dans beaucoup d'huile pour qu'ils deviennent croustillants mais pas trop secs.
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Étape 6/6
Retirez la branche de thym de la sauce et mixez-la. Servez et dégustez !
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Les avis sur Pleurotes marinés, pommes de terre et légumes au four avec sauce vegan