Des pumpkin pasta comme on les aime avec une sauce au guchujang bien épicée !
-
Étape 1/8
Faites torréfier les noix à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis ajoutez l'huile, le thym et 1CS de levure maltée. Faites griller une ou deux minutes et réservez.
-
Étape 2/8
Coupez la courge en morceaux et faites-la mariner avec l'oignon émincé, l'huile d'olive, du sel et du poivre. Puis enfournez pour 25 minutes à 180°.
-
Étape 3/8
Faites tremper les émincés de soja dans le bouillon de légumes chaud quelques minutes.
-
Étape 4/8
Faites cuire les pâtes.
-
Étape 5/8
Mixez les noix de cajou avec un peu d'eau pour obtenir une crème de cajou. Ajoutez la moitié de la courge rôtie et mixez jusqu'à obtenir une purée.
-
Étape 6/8
Faites revenir l'autre oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez le gochujang, remuez et faites revenir brièvement. Si nécessaire, filtrez grossièrement les émincés de soja et incorporez-les.
-
Étape 7/8
Ajoutez la crème de courge à la casserole et mélangez. Ajoutez ensuite la moutarde, sel et poivre et diluez avec une à 2 cuillères d'eau des pâtes et la boisson d'avoine.
-
Étape 8/8
Plongez les pâtes dans la sauce et servez le tout avec le reste de courge rôtie, les noix torréfiées et un peu de levure maltée.
Produits correspondants
-
-
Bouillon de légumes bio 600 gContenu : 0.6 kilogramme (20,83 €* / 1 kilogramme)
12,50 €* 20,83 €* pour 1 kg -
-
Pâtes complètes à l'épeautre bio 2 kgContenu : 2 kilogramme (4,38 €* / 1 kilogramme)
8,75 €* 4,38 €* pour 1 kg -
-
-
Les avis sur Pâtes sauce épicée à la courge