On adore cette recette bien réconfortante de pâtes avec une sauce crémeuse aux champignons.
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Étape 1/5
Coupez les oignons et les gousses d'ail en petits dés et émincez les champignons. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
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Étape 2/5
Ajoutez ensuite les champignons et faites-les revenir jusqu'à ce que toute l'eau qu'ils contiennent se soit évaporée. Ajoutez l'ail et faites revenir une minute pour que les arômes se développent.
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Étape 3/5
Ensuite, déglacez les champignons avec le vin blanc et laissez le liquide complètement s'évaporer. Ajoutez ensuite l'eau, la crème d'avoine et la sauce soja ainsi que le persil et laissez mijoter jusqu'à l'obtention d'une sauce onctueuse.
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Étape 4/5
Pendant ce temps, faites cuire les pappardelles au curcuma al dente dans de l'eau salée.
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Étape 5/5
Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre. Ajoutez ensuite les pappardelles à la sauce, mélangez bien, décorez éventuellement avec un peu de persil et régalez-vous !
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