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Crêpes vegan aux fraises

Moyen 20 juin 2024
Temps de préparation :
45 Min.
Temps de cuisson / repos :
1 h

Quoi de mieux pour célébrer la courte saison des fraises que de les manger avec des crêpes ?

20 g Substitut d'oeuf vegan
80 ml Eau
35 g Sucre
1 pincée Sel
0,5 cc Vanille
100 g Farine de blé blanche
5 CS Poudre de fraises lyophilisées
280 ml Boisson végétale
50 g Margarine
250 ml Chantilly vegan
2 CS Fromage frais vegan
1 poignée Fraises
0 si besoin Crème fouettée vegan
  • Étape 1/9

    Mélangez la poudre de fraises lyophilisées à la farine

  • Étape 2/9

    Mélangez le substitut d'oeuf avec l'eau et le sucre.

  • Étape 3/9

    Incorporez 40 g de margarine fondue, la poudre de vanille, le mélange farine de fraise et le sel.

  • Étape 4/9

    Incorporez progressivement la boisson végétale et remuez la pâte jusqu'à obtenir une consistance lisse.

  • Étape 5/9

    Versez la pâte au tamis dans un récipient adapté, couvrez d'un film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.

  • Étape 6/9

    Battez la crème fouettée végétalienne et, si nécessaire, incorporez le fromage frais vegan à la crème.

  • Étape 7/9

    Faites chauffer un peu de margarine dans une poêle enduite et ajoutez-y une louche de pâte et « lissez » directement avec le dessous de la louche. Faites cuire la crêpe uniformément des deux côtés.

  • Étape 8/9

    Placez trois crêpes ensemble de manière à ce que leurs extrémités se chevauchent de quelques centimètres. Tartinez de crème et disposez dessus trois rangées de fraises.

  • Étape 9/9

    Roulez les crêpes puis coupez en deux. Garnissez de crème vegan / chantilly et de fraises.

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