Avalanche de flocons de neige sur notre cookie ! Découvrez le cookie de Noël KoRo x Jojo's Dough, le Almondy, à l'amande et au chocolat blanc avec un fourrage façon Marzipan. Ce cookie est un concentré de plaisir et parfait pour les personnes gourmandes fan d'amandes.
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Étape 1/8
Dans un robot pâtissier, mélangez ensemble le beurre, les oeufs, les sucres, cassonade et blanc et l'extrait de vanille.
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Étape 2/8
A part, mélangez ensemble la farine de blé, la poudre d'amandes, la levure et le sel, et ajoutez ce mélange sec au mélange humide.
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Étape 3/8
Lorsque la pâte est homogène, incorporez les pépites de chocolat blanc.
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Étape 4/8
Divisez ensuite la pâte en 20 boules.
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Étape 5/8
Dans un récipient, mélangez la farine d'amande avec le sucre glace, puis ajoutez l'eau et la purée d'amandes blanches. Disposez 1 cuillère à café de ce mélange au coeur de chaque boule de pâte avant de former les cookies.
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Étape 6/8
Placez les cookies 20 minutes au réfrigérateur.
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Étape 7/8
Préchauffez le four à 170°. Disposez les cookies de manière espacée sur une plaque allant au four et enfournez pour 11 minutes.
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Étape 8/8
Laissez les cookies refroidir, puis nappez-les de chocolat blanc fondu, d'un peu d'amandes effilées et terminez par saupoudrer un peu de sucre glace pour l'effet "neige".
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