Changez des bolognaises classiques et optez pour une délicieuse version vegan aux noix et aux champignons.
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Étape 1/7
Mettez les noix, la farine d'épeautre, le sel et le poivre dans un hachoir ou mixeur et hâchez le tout finement.
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Étape 2/7
Portez l'eau salée à ébullition
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Étape 3/7
Emincez le céleri, l'oignon et l'ail.
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Étape 4/7
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle. Ajoutez ensuite le céleri, les oignons et l'ail et faites-les revenir brièvement.
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Étape 5/7
Faites cuire les pâtes selon les instructions figurant sur l'emballage. Ajouter 1 cc d'huile dans l'eau
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Étape 6/7
Ajoutez également la préparation de noix et de champignons dans la poêle et faites revenir brièvement. Ajoutez le concentré de tomates, la sauce tomate et l'eau. Laissez mijoter pendant 7 à 10 minutes en remuant bien. Ajoutez ensuite le persil et le basilic hachés. Assaisonnez à volonté avec les épices.
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Étape 7/7
Pour finir, saupoudrez la levure maltée sur les pâtes
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Les avis sur Bolognaises vegan aux noix et champignons