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Bolognaises vegan aux noix et champignons

Name: Bolognaises vegan aux noix et champignons
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Noix; 3 unité Branches de céleri; 500 g Pâtes; 7 unité Champignons; 1 unité Oignon; 25 g Farine d'épeautre; 1 CS Huile d'olive; 350 ml Sauce tomate aux herbes; 1 cc Épices pour pizza; 2 unité Gousses d'ail; 100 ml Eau; 1 CS Pulpe de tomate; 1 cc Levure maltée ou alternative vegan au fromage râpé; 0 si besoin Persil frais; 0 si besoin Poivre; 0 si besoin Sel; 0 si besoin Basilic frais

Moyen 11 août 2021

Temps de préparation :

20 Min.

Temps de préparation :

10 Min.

Changez des bolognaises classiques et optez pour une délicieuse version vegan aux noix et aux champignons.

Ingrédients pour

100 g	Noix
3 unité	Branches de céleri
500 g	Pâtes
7 unité	Champignons
1 unité	Oignon
25 g	Farine d'épeautre
1 CS	Huile d'olive
350 ml	Sauce tomate aux herbes
1 cc	Épices pour pizza
2 unité	Gousses d'ail
100 ml	Eau
1 CS	Pulpe de tomate
1 cc	Levure maltée ou alternative vegan au fromage râpé
0 si besoin	Persil frais
0 si besoin	Poivre
0 si besoin	Sel
0 si besoin	Basilic frais

Étape 1/7
Mettez les noix, la farine d'épeautre, le sel et le poivre dans un hachoir ou mixeur et hâchez le tout finement.
Étape 2/7
Portez l'eau salée à ébullition
Étape 3/7
Emincez le céleri, l'oignon et l'ail.
Étape 4/7
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle. Ajoutez ensuite le céleri, les oignons et l'ail et faites-les revenir brièvement.
Étape 5/7
Faites cuire les pâtes selon les instructions figurant sur l'emballage. Ajouter 1 cc d'huile dans l'eau
Étape 6/7
Ajoutez également la préparation de noix et de champignons dans la poêle et faites revenir brièvement. Ajoutez le concentré de tomates, la sauce tomate et l'eau. Laissez mijoter pendant 7 à 10 minutes en remuant bien. Ajoutez ensuite le persil et le basilic hachés. Assaisonnez à volonté avec les épices.
Étape 7/7
Pour finir, saupoudrez la levure maltée sur les pâtes

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