De délicieuses barres au chocolat garnies de crème.
-
Étape 1/5
Préchauffez le four à 180 °C. Mélangez les ingrédients secs de la génoise dans un bol. Battez les œufs à l'aide d'un robot culinaire. Incorporez brièvement l'eau au mélange, puis délicatement les ingrédients secs au mélange. Étalez uniformément la génoise sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire la génoise pendant environ 15 minutes.
-
Étape 2/5
Après refroidissement, divisez la génoise horizontalement en deux parties et placez une moitié dans un moule. Faites tremper la gélatine dans l'eau froide. Fouettez la crème pour la garniture. Mélangez la vanille avec le fromage blanc, le sucre glace et le lait.
-
Étape 3/5
Laissez la gélatine gonfler selon les instructions sur l'emballage.
-
Étape 4/5
Mettez 80 g du mélange de fromage blanc dans une casserole. Ajoutez la gélatine gonflée et pressée et faites chauffer le tout à environ 45°C. Assurez-vous que la gélatine est complètement dissoute. Incorporez rapidement ce prémélange au reste du mélange de fromage blanc à l'aide d'un fouet. Incorporez ensuite la chantilly. Étalez le mélange de lait sur le fond de génoise et recouvrez-le avec l'autre moitié de la génoise.
-
Étape 5/5
Réfrigérez les tranches toute la nuit, puis coupez-les en neuf barres.
Produits correspondants
Les avis sur Barres chocolat fourrées à la crème